主要原料： 嫩母鸡1只（约重1500克）， 天麻 15克，水发 香菇 50克， 鸡汤 500克，料酒，精盐各6克，淀粉15克，葱、姜少许，鸡油15克，植物油75克，味精、糖适量。 制作方法： 天麻 用水洗净，切成薄片，放小碗内上屉蒸熟（约10分钟）。 将鸡去骨，切成3厘米见方的块，用油个一下，再将葱、姜用油偏出香味，加入鸡汤和调料，再倒入鸡块。用小火焖40分...
主要原料：净母鸡1只（约重1500克），冬虫草6克，冬笋150克， 鸡汤 1250克，精盐5克，湿淀粉10克，葱段30克，姜片15克，植物油1000克（耗油75克），猪油50克，料酒、味精适量。 制作方法：冬虫草洗净，泡入凉水中。母鸡洗净，去头、爪和尾尖，剁成4.5厘米的方块，冬笋去皮、去根，切成两块，拍松，掰成长条块，放入开水锅中煮5分钟，捞入凉水盆中备用...
主要原料：鸭子1只， 玉竹 20克， 沙参 20克，精盐、料酒各10克，葱15克，姜10克， 鸡汤 150克，鸡油75克，淀粉少许，味精、 白糖 适量。 制作方法：先将 玉竹 、 沙参 甲水洗净、切片，混合后用水煮提取玉竹、沙参浓缩汁40克。将鸭子从背部劈开洗净，鸭腹向下放在瓷盆内，加入盐5克，料酒、葱各5克，上展蒸1小时左右取出。再将鸭子对脯向下放入锅内，...
【处方】 黄雌鸡 1只（去毛头足 肠胃 ，洗净，以 小麦 2合，以水5升煮鸡半熟，即取出鸡，去骨）， 蜀椒 （去目并闭口，炒汗出，取末）1钱， 柴胡 （去苗）2钱， 干姜 末半钱， 粳米 3合。 【功效与作用】 产后 心虚 忪悸，遍身疼痛。 【用法用量】 上先取水再煮鸡及米令烂，入葱、薤、椒、姜、柴胡末等，次又入 五味 、盐、酱，煮取熟，任意食之。 【摘录】...
鸡（土从） Jī （ Tǔ Cónɡ ） 别名 鸡蕈、鸡菌、蚁夺、蚁、鸡菜、鸡脚蘑菇、三坛蘑、鸡肉丝菇、斗鸡菇、白蚁菰、桐菰、鸡肉丝菰、鸡脚菰、伞把菇 功效作用 健脾 和胃；疗痔。。主 脘腹胀满 ， 消化不良 ，精神 疲乏 ， 痔疮 。 英文名 始载于 《 本草纲目 》 毒性 归经 胃经 、 脾经 、 大肠经 药性 平 药味 甘 【出处】 出自《本草纲目》。...
【处方】 雪里炭1只（吊死，去肠毛）， 黄连 1两，椿根 白皮 1两。 【功效与作用】 久痢 不止。 【用法用量】 将黄连， 椿根皮 入于肚内，好酒炖熟，去药食鸡。 【摘录】 《 古今医鉴 》卷五引桑环川方
鸡嗉子果 Jī Sù Zǐ Guǒ 别名 山覆盆、野荔枝、山荔枝、鸡嗉子、癞鸡嗉、鸡嗉果、一枝箭、云母树、节节枝 功效作用 杀虫消积； 清热解毒 ； 利水 消肿 。主 蛔虫病 ； 食积 ； 肺热咳嗽 ； 肝炎 ； 腹水 英文名 始载于 毒性 归经 药性 平 药味 甘 、 苦 鸡嗉子果 【别名】山覆盆、 野荔枝 、 山荔枝 、 鸡嗉 子、癞鸡嗉 【来源】 山茱...
铁蕨鸡 Tiě Jué Jī 别名 大羽新月蕨、散血莲、散血连 功效作用 通经 活络 ； 理气 化湿 。主 月经不调 ； 痢疾 ； 气滞胃痛 ；劳伤疼痛 英文名 Naked pronephrium nudatum(Roxb.)Holtt. 始载于 《 贵州草药 》 毒性 归经 胃经 、 心经 药性 寒 药味 苦 【拉丁名】Abacopteris multil...
鸡排骨草 别名 刺蕊草、牛虱麻、高脚流明草 功效作用 清热解毒 ， 凉血止血 。主治 肺结核 咳血 ， 闭经 ， 月经不调 ， 急性胃肠炎 。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 凉 药味 苦 【别名】 刺蕊草 、牛虱麻、高脚流明草 【来源】 唇形科 鸡排骨草 Pogostemon glaber Benth.，以 全草 入药。 【生境分布】 云南、贵州、广东。...
鸡嗉子花 Jī Sù Zǐ Huā 别名 牛舌片 功效作用 补中益气 ，舒郁，和中。治病后虚弱，吐泻， 疝气 。 英文名 始载于 《 贵州草药 》 毒性 归经 药性 平 药味 甘 【出处】 《贵州 草药 》 【拼音名】 Jī Sù Zǐ Huā 【别名】 牛舌片 【来源】 为兰科植物 细毛火烧兰 的 全草 。夏、秋采收。 【原形态】 多年生草本，高30～50...
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