作者简介：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 最近有几个朋友来问，听说用泡过的黄豆打豆浆不安全，泡豆的过程中会产生致癌物黄曲霉毒素，是这样吗？我们可从小就没少喝泡豆子做成的豆浆，还有泡豆子做成的豆腐啊！ 听到这样的说法，我觉得十分诧异。黄曲霉毒素的确是一种非常恐怖的致癌物，它的毒性数十倍于氰化钾，哪怕只是微量摄入，日积月累之后...
青黄牒出 ，证名。系指眼之 风轮 破碎，内中膏汁叠出的病证。见《 证治准绳 . 杂病 》，又名 青黄凸出 。参见 蟹睛 条。
大汗出 ，证名。出《 灵枢 .五禁》。大量出汗之意。或见于 外感病 发汗 之后，汗出表解而渐愈者。或热迫 津液 外泄，大汗出而 里热 转甚者。《 伤寒论 .辨 太阳病 脉证 并治》：“太阳病，发汗后，大汗出，胃中干， 烦躁 不得眠 ，欲得饮水者，少少与饮之，令 胃气 和则愈。”“服 桂枝汤 ，大汗出后，大烦渴不解， 脉洪大 者， 白虎加人参汤 主之。”又有发...
...酗酒，经常熬夜吃夜宵，膳食以肉类等动物性食物居多而粮、薯、豆减少，在车水马龙的街道呼吸汽车排放出的尾气，甚至在家炒菜时吸到油烟雾气等等，都有致癌的可能性。高居我国癌症发病率前五位的，（女为），，结、和均与生活方式不良有关。 肿瘤专家们提出通过合理的生活与习惯预防癌症的10条建议：即戒烟、不饮酒或限制饮酒；避免过度晒太阳；鼓励从事体力活动，坚持体育锻炼，避免，...
目风泪出 ，病证名。《 诸病源候论 》卷二十八：“目为肝之外候，若被风邪伤肝， 肝气不足 ，故令目泪出”。治宜 补益肝肾 。方用菊睛丸加减。参见 迎风冷泪 条。
出针法 ，将针从 穴位 内退出的方法，又称起针、拔针、 排针 、 发针 。一般是一手拿干 棉球 按住针孔旁的 皮肤 ，一手略为转动一下针体后轻轻退出。对于刺入较深的针，可分段退出，不要过快地用力猛抽，以免引起 出血 和疼痛。《流注指微论》：“ 出针 贵缓，急则多伤。”《 刺灸心法要诀 》：“如欲出针，须待针下气缓，不沉不紧，觉轻动滑动，方以右 指捻 住针尾，...
胯骨出 ，病名。即 髋关节 脱臼 。出《 仙授理伤续断秘方 》。亦称 大腿 根出臼、 臀骱骨出 、 臀骱脱臼 、大腿骨骱脱、 环跳 骨出 臼、 环跳骨脱出 、 胯骨 骱脱臼。因 跌仆 、坠闪等间接暴力因素引起。症见患处 肿胀 ，疼痛明显，尤其在移动患肢时为甚，患 关节 可呈现 畸形 ，临床上又有 粘膝 和 不粘膝 畸形之分。前者即后脱臼，又称 臀上出 、足形...
冲风泪出 ， 外障 病证名。见《 秘传眼科龙木论 》。本书认为：“此眼初患之时，盖因毒风入眼，遂乃泪出，拭却还生……宜服 细辛 丸、暖肺汤。”《 医宗金鉴 . 眼科心法要诀 》：“ 风泪 初起冬月甚，久则冬夏泪蒙蒙，肝虚 冷泪 不疼赤，实则热泪肿红疼。”治法：虚症宜 养血 补肝， 祛风 止泪，用止泪补肝散加减； 实证 宜 疏风清热 散邪，用 川芎茶调散 加减...
风牵睑出 ，病名。系指 眼睑外翻 ，睥翻转贴在外睑之上，如舌舐唇之状，眼部干涩，睑不能闭合，甚至 黑睛 生翳的病证。见《 秘传眼科龙木论 》。又名 风牵出睑 、 睥翻粘睑 、 皮翻粘睑 、皮翻症、 残风 、地倾。本病相当于今之 睑外翻 。其病因，多由 胃经 积热 、 肝风 内盛致使 风痰 湿热 瘀滞睑络而成。此外， 胞睑 疮疡 结瘢或 外伤 也可导致本病。治...
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