...研究认为，山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。 蔬菜减少 日本的研究发现，吃深绿色蔬菜多的人，胃癌发病率减少30％，吃包心菜最多的人和最少的人比较，发现前者胃癌及结肠癌均减少30％，多吃葱属类蔬菜（大葱、大蒜...
...英国“国家饮食及营养调查”(National Diet and Nutrition Survey)指出，儿童吃太多含盐量高的食物，会导致血压上升，增加他们患心脏病和中风的可能。 调查研究了1658名儿童7天的饮食习惯，记录他们吃盐的分量和...
...日前，由南京农业大学园艺学院选育的一种具有香甜口味的新型洋葱，即将登上百姓餐桌。 这种新型洋葱被称为“甜洋葱”，外观与普通洋葱没什么两样，但剥皮或是生吃都没有普通洋葱那么辛辣呛人，吃起来甜甜的，吃完嘴里也不会留下异味。南农大园艺学院王建军...
...洋葱被欧美人称为“菜中皇后”。瑞士更有“洋葱节”，把洋葱当成神的化身，顶礼膜拜，祈求幸福。国内则有“三月吃韭菜，五月吃葱头”的老话。这都是因为洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 洋葱含前列腺素A，具有舒张血管、降低血液黏度，能...
...最新一项研究表明，血液中维生素B含量高的吸烟者，他们患肺癌的风险更小。 这项针对40万人的研究显示，血液中维生素B6和蛋氨酸(一种氨基酸)的含量高，可以使吸烟者患肺癌的风险降低一半。国际癌症研究机构(IARC)的科学家表示，研究结果可能...
...一种普遍的看法认为，适量饮酒可以降低人患的风险，有益健康。但最新研究显示，如果坚持每天饮酒，可能会使人患肠癌的风险稍有提高。 一项名为“欧洲癌症与营养前瞻性调查”的研究对10个欧洲国家约48万人的饮酒习惯进行了调查。 调查结果显示，每天...
...中的白血球含量进行监测，以确定何时到达诱发心脏病的临界值。这项研究的目的是告诉人们清洁的牙齿会降低患心脏病的风险。 近年来，科学家越来越重视牙病与心脏病之间的联系。一项研究发现，在排除其他诱因之后，牙病患者患心脏病的危险性要比普通人高出一倍。...
...的癌症。 这份研究报告日前在《英国癌症杂志》上发表。在此之前，科学家们已经不断在向人们提出警告，即吃过多盐份将导致心脏病风险增加。高盐份食物还将容易导致萎缩性胃炎，这是胃癌的前一阶段。位于日本柏市国家癌症中心研究学院的科学家们研究了...
...1.8克，碳水化合物8.0克，钙40毫克，磷50毫克，铁1.8毫克，维生素Ｃ8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中却含有能降低高血脂的含硫化合物的混合物。此外，洋葱是目前所知的唯一含有对人体健康非常有益的物质...
...最近，美国科学家从洋葱头中发现了前列腺素A''它具有扩张外周动脉和降低外周血管阻力的效力，从而起到降血压的作用。另外，它不仅能增加尿量，促使钠的排泄，还能降低冠状动脉的阻力，增加血流量，预防冠心病。 洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的...
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