花生 营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、 棕榈 酸等。花生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比 鸡蛋 高4倍，故普遍受到人们的欢迎。 花生还是一味很好的中药。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿、止血生乳等的食疗作用。 花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，...
人人皆知不吃早餐有损健康，如易患胃肠疾病、胆结石，会降低大脑功能，影响儿童发育等，但很多人不知道如何科学地吃早餐。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆，也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。 营养学家建议，早餐既要能提供足够...
...口腔及咽喉部 瘙痒 ， 上腹部疼痛 ，并有 恶心 、 呕吐 、 腹泻 等症状。症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的 解毒 功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致 失水 ，以及瞳孔放大、怕光、 耳鸣 、 抽搐 、 呼吸困难 、 血压下降 ，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院...
今年9月《美国营养协会期刊》刊登的最新研究显示，在保持健康体重方面，吃谷类早餐的女性占有优势。 马里兰州医学研究中心对加州、俄亥俄州和马里兰州的2379名少女进行了10年的追踪调查，这些少女年龄在9到19岁之间，该项调查要求受试者记录在这10年中不同时间段连续3天的饮食。研究人员在对这些评估进行统计研究后发现，不管少女年龄和运动状况如何，每周吃三次或三次以上...
一项新的研究认为，喜欢吃麦片做早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的概率比较高。 目前尚不清楚麦片是否对体重控制有直接作用，但研究人员认为，很多盒装麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分可能有一定的功劳。 美国密歇根州立大学的研究人员是基于一项美国卫生部门官员在1999年至2000年所进行的全国健康和营养调查而得出此结论。在4...
现在的都市白领们都没有吃早餐的习惯，这种习惯，还是不提倡，首先因为这种习惯不太利于健康，其次也对脾气不好。有研究证明，不吃早餐的男性，容易发脾气。 半数学生吃统一标准的早餐，半数不吃早餐，随后两组学生进行一些认知和情绪 测试 。一周后，吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试，而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。 不吃早餐，男性情绪和视觉空间记忆变差，女性却没有这种明...
...疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。 甜食类甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。 动物内脏类动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固...
...是消化系统在夜间仍工作繁忙，紧张地消化一天中存留在肠胃道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2~3小时后，消化系统才能恢复正常功能。如果早餐吃得过早，就会干扰肠胃的休息，加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已退化，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量。所以，老年人的早餐宜迟不宜早，一般应在8点半到9点之间较为合适。 ■宜软不宜硬 在早晨，老年人不宜...
很多白领丽人一早起来就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。早餐吃热食，才能保护胃气。中医所说的胃气，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、免疫力等。 早晨，人体的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假...
选择压力 ，或 进化压力 ，可以被认为是外界施与一个生物进化过程的压力，从而改变该过程的前进方向。所谓 达尔文 的 自然选择 ，或者 物竞天择 ， 适者生存 ，即是说，自然界施与 生物体 选择压力从而使得适应自然环境者得以存活和繁衍。 宏观 从宏观的角度来看进化中的选择压力，是偏重从 种群 ，自然环境的变迁等角度来讨论。 在群体中，选择压力常常用选择系数来表...
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