...（一）发病原因 功能性消化不良的病因不明，目前认为是多种因素综合作用的结果。这些因素包括了饮食和环境、胃酸分泌、幽门螺旋杆菌感染、消化道运动功能异常、心理因素以及一些其他胃肠功能紊乱性疾病，如胃食管反流性疾病（GERD）、吞气症、肠易激...
...雌激素在试管受精和胚胎移植中得到常规应用之前还需要进行大量的研究和实验，但是此次研究的结果显示这种物质在不孕不育的研究与治疗领域具有突出的效果。而且还有专家怀疑，之所以中国和日本等国乳腺癌的发病率较低，主要原因在于豆腐和大豆等食品在这些国家...
...柠檬或是柑橘类植物中富含的橘皮甙成分最近的应用动向引人注目。原本橘皮甙是一种维生素原料，但是以欧洲为中心的医疗保健体系，最近也将它当做血管系疾病患者的医疗用药。在日本则广泛被运用于健康食品或饮料等功能性食品中。因为功能性研究与用途开发的...
...这就是衰老的一个原因和表象。 人体内具有清除和修补由自由基造成损伤的蛋白酶（SOD)。实验证明功能性离子水可以降低血液中丙二醛含量，提高体内SOD的活性。 实验方法：卫生部食品保健功能学评价程序和检验方法。实验器材：上医牌离子水机。实验实施...
...致癌物。不过最近有人研究的结果认为食品在较低温度的褐变反应（即食品在加热烧烤时食品颜色变成棕褐色的过程）也可能形成致突变物。这一工作尚在继续研究中。...
...大豆异黄酮原料可区分为糖二型与配质型两种，其中糖二型的成分以fenisuchin、大豆in、大豆球蛋白等三种最为有名。而配质型的成分则有genisutein、印模玉米朊、大豆球蛋白等三种。它们的优劣并没有正式报告，但是针对排除配糖体的功能...
...苦丁茶混淆品（1）——牛矢果（Niushiguo）[来源]木犀科（Oleaceae）植物牛矢果 Osmanthus matsumuranu Hay.的干燥叶。[性状]多皱缩、破碎。完整叶片呈倒披针形，长10～20cm，宽3～8cm，边缘上...
...除蛋氨酸含量较少外，其他7种均接近或超过联合国粮农组织（FAO）的规定标准。 花生蛋白的功能性与大豆蛋白接近，却比大豆蛋白更易吸收。花生蛋白的不消化糖、棉子糖和水苏糖含量只相当于大豆蛋白的1／7，不会产生食用大豆蛋白后常出现的腹胀、嗝气反应...
...海龙混淆品（2）——宝林海龙（Baoliahailong）[来源]海龙科（Syngnathidae）动物宝珈海龙Raupia boaja（Bleeker）的干燥体。[性状]狭长侧扁，全长23～27cm，中部高大于宽。头部长，与体轴成一直线...
...石韦混淆品（2）——攀援星蕨（Panyuanxingjue）[来源]水龙骨科（PolyPodiaceae）植物攀援星蕨Microsorium buergerianum（Miq．）Ching的干燥叶。[性状]略皱缩。完整叶片呈条状披针形，长...
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