野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。 医生介绍，夏季是食菌中毒的多发期，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈...
...、腹泻水样便、尿少、或血尿、皮肤苍白发冷、肌肉疼痛等严重症候，个别长期接触者可出现头发脱落、皮肤色素沉着、多发性神经炎等。症状无论轻重都是砷中毒的表现。 因此，在使用药艾条时，一定要注意室内通风良好，并选择不易吸入烟雾的体位，必要时戴防护口罩，艾灸后立即开窗通风换气，能移动者立即起床离开有烟雾的环境；购买含砷量在安全范围内的合格药艾条；连续使用药艾条时，每人...
老年人的生理变化特点，决定了老年人在健身运动中对运动项目和运动强度应有所选择。 随着老年人越来越崇尚运动健身，运动性损伤时有发生，从生理的角度看，人到60岁以后，全身各组织、器官的机能出现明显的衰退，其中呼吸机能下降最快，同时运动器官也发生一系列的退行性变化，如 肌肉萎缩 ，兴奋性降低，速度减慢，骨质松脆等。科学合理地运动，避免运动性损伤的发生，不但可以使老...
□ 丁娟 河南省洛阳正骨医院 随着老年人越来越崇尚运动健身，运动性损伤时有发生，从生理的角度看，人到60岁以后，全身各组织、器官的机能出现明显的衰退，其中呼吸机能下降最快，同时运动器官也发生一系列的退行性变化，如肌肉萎缩，兴奋性降低，速度减慢，骨质松脆等。科学合理地运动，避免运动性损伤的发生，不但可以使老年人更好地从运动中受益，同时能减少运动损伤给老年人带来...
... 同样是白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠，是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。 据介绍，蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮素，积累了无毒的硝酸盐，但在腌渍过程中，菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，食用不当可引发中毒。酱菜一般在腌渍4小时后亚硝酸盐开始增加，14天至20天达到高峰，...
纽省食品管理局的总管泰瑞.奥炊姆表示，又超过40%的机会因食用烧烤类食品而食物，因为烧烤餐会时生熟肉类的交叉污染，会引起 食物中毒 。 还有20%的几率因为食用生熟参半的肉类，而引起食物中毒。 不幸的是，有很多人在食用烧烤类食品时，忘记了食物的基本安全使用准则。泰瑞说。 泰瑞还具体表示说如果人们在烧烤时，不遵守下列的方法，可能会有食物中毒的危险： *将生的食...
肉毒是一种特殊的 食物中毒 ，因为患者即不，也不 发热 ，而是以肌肉 麻痹 为主。这类中毒也叫 神经型食物中毒 。尽管这类中毒的发生率较低，但危害很大，如果抢救不及时，病死率可高达50﹪。 夏秋之交，气温较高，细菌依然容易滋生，食物容易变质，由此引起的食物中毒较多。一般的食物中毒主要表现为 腹泻 、 腹痛 、 呕吐 及发热等急性 胃肠道症状 ，而 肉毒中毒 ...
...就吃，肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道 发炎 、 水肿 及 充血 等症状。 所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死...
...儿由于酒力不支，便一头倒在地上昏迷过去。其母中午下班回到家时，发现口吐污物的儿子躺在地上昏迷不醒，立即把他送往医院。经医生诊断，军军“ 酒精中毒 ”。虽说经及时抢救，患儿很快就转危为安，他的母亲却疑惑不解：我们经常喝“醪糟”，为什么这次孩子会“酒精中毒”呢? 据接诊的第四军医大学唐都医院儿科专家窦桂林教授介绍，醪糟是人们喜爱的食品，当含有一定酒精浓度的“半成...
在最常见的数十种野生菌中，中毒概率最高的，当数 牛肝菌 。其他菌类，特别是 鸡枞 ，中毒的可能性非常小。 野生菌，主要生长在夏天，如： 牛肝菌 、 青头菌 、 米汤 菌、涮把菌、火炭菌和鸡枞等；秋天生长的主要有谷 黄菌 、干巴菌、奶浆菌、 鸡油菌 、鸡枞等；冬天生长的主要有冻菌、茅草菌等。 在最常见的数十种野生菌中，中毒概率最高的，当数 牛肝 菌。其他菌类，...
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