党参 原植物 1. 党参 Codonpsis pilosula(France) Nannf.(C.silvestris Kom.)── 桔梗 科 Campanulac-eae 多年生草质藤本,具浓臭。根常肥大肉质,呈纺锤状圆柱形,较少分枝或中部以下略有分枝,长15~30cm,直径1~3cm,表面黄色,上端5~10cm部分有细密环纹,而下部则疏生横长皮孔。茎基...
主要原料: 鹌鹑 6只,虫草12条,精盐3克,葱、姜各8克, 鸡汤 300克,味精、 胡椒 粉适量。 制作方法:虫草用温水洗净, 鹌鹑 除去内脏、头、爪,洗净,再放入沸水里氽约1分钟,捞出晾凉。姜切片,葱切段。将每只鹌鹑的腹内放人虫草2条,然后逐只用线缠紧摆放在砂锅内,鸡汤用盐和 胡椒 粉调好倒入砂锅内,用湿棉纸封口,上展蒸40分钟,取出砂锅,揭去棉纸即成。...
主要原料: 鹌鹑 肉100克,冬笋10克,水发 口蘑 5克, 黄瓜 15克, 鸡蛋 清1个,酱油。料酒、 花椒 水、精盐、水淀粉、味精、清汤适量。 制作方法:将净鹌 鹑肉 切成簿片,用鸡蛋清和水淀粉拌匀,将冬笋、口蘑、 黄瓜 均匀切成片。勺内放人汤,加入精盐、料酒、 花椒 水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的 鹌鹑肉片 ,烧开后撇去浮沫,放入味精,盛入碗内即成...
鹌鹑 ,古称鹑鸟、宛鹑、荞鹑。 俗话说:“要吃飞禽,还数 鹌鹑 ”。鹌 鹑肉 嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。早在我国春秋战国时期,鹌鹑肉就被作为名贵佳肴,出现在宫廷显贵的盛宴上。目前,我国用鹌鹑的肉、蛋、肝、腰、骨、爪等烧制的菜肴就有60种之多,备受国内外宾客的青睐。 鹌鹑肉不仅味美胜鸡,而且营养及药用价值也胜于鸡,其肉中含蛋白质可高达24.3%,还...
益智健脑药膳方-杞精炖鹌鹑 〖 来 源 〗: 民间药膳方 〖 原 料 〗: 鹌鹑1只,枸杞子、 黄精 能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
主要原料: 鹌鹑 6只, 芝麻 25克,蛋清2个,酱油10克,精盐2克, 白糖 6克,料酒20克, 花椒 粉0.5克,葱、姜各10克,淀粉10克, 香油 20克,熟猪油1000克(耗油75克)。 制作方法:把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净,每只剥成4块,用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀,腌渍约20分钟,使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊,把腌好的鹌鹑块取出,放在...
鹌鹑 (二十个,切成事件) 萝卜 (二个,切) 姜末(四两) 羊尾子(一个,各切如色数) 面(二两,作面丝) 上件,用煮 鹌鹑 汤炒,葱、醋调和。
主要原料: 鹌鹑 6只,虫草12条,精盐3克,葱、姜各8克, 鸡汤 300克,味精、 胡椒 粉适量。 制作方法: 虫草用温水洗净, 鹌鹑 除去内脏、头、爪,洗净,再放入沸水里氽约1分钟,捞出晾凉。姜切片,葱切段。将每只鹌鹑的腹内放人虫草2条,然后逐只用线缠紧摆放在砂锅内,鸡汤用盐和 胡椒 粉调好倒入砂锅内,用湿棉纸封口,上展蒸40分钟,取出砂锅,揭去棉纸即成...
党参 【性味】甘、微温。 【功用】 补中益气 :用于肺气虚弱之 咳嗽 气急;脾气虚弱之 食少便溏 ,以及中气不足等证。配五味子治肺气虚;配白术治脾虚溏泄;配熟地、当归治血虚气弱;配附子治阳虚欲脱。 【用法】6~10克。
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