牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以 黄牛肉 较佳。 牛肉 ：黄 牛肉 味甘性温， 水牛肉 味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比 猪肉 约多3．3％，比 羊肉 约多10％），含脂肪10．2克（比 猪肉 少约19％，比 羊肉 则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及维生素Ｂ 1 0．07毫克、维生素Ｂ 2 0．15毫克...
气味 黄牛肉：甘、温、无毒。 牛乳：甘、微寒、无毒。 牛脑：甘、温、微毒。 角胎：苦、温、无毒。 牛尿：苦、辛、微温、无毒。 牛屎：苦、寒、无毒。 主治 牛乳： 风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升，和匀，空心服。一天服三次。 下虚消渴（心脾有热，下焦焦虚冷，小便多）。常喝牛乳或羊乳，每饮三、四合。 黄牛肉：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎 。 水牛肉...
牛嗓管树根的功效牛嗓管树根(《云南中草药》)【来源】猕猴桃科植物澜沧水东哥，详牛嗓管树条。 【采集】夏、秋采收。 晒干或鲜用。 【性味】甘淡，平，有毒。 【功用主治-牛嗓管树根的功效】接骨拔脓。 治骨折，大疮。 【用法与用量】外用：捣敷。
燕国慕容馨把牛借给贫苦农民，让他们租种苑囿中的上地，收高租十分之八；自己有牛的，牧十分之七。参军封裕劝阻，以为魏、晋时候，租种官田和使用官牛的，收租不过十分之六，自己有牛的，双方各取一半。沐收十分之七或八。现在我们乡的风俗，用佃户耕田，收租十分之五，使用主家耕牛的，收粗十分之，名为‘牛米’，这乃是晋朝的制度。
雷公云∶ 榉牛 ，凡采得，用铜刀取作两片，去两翅，用纸袋盛，于舍东挂，待干用。
（乌牛者良） 时珍曰︰以盐少许入牛耳中，痒即易取。 【主治】蛇伤，恶毒（恭。，毛虫也）。 及毒蛇螫人，并敷之（时珍）。 【附方】新三。 疔疮恶肿︰黑牛耳垢敷之。（《圣惠方》） 胁漏出水不止︰用乌牛耳垢敷之，即瘥。（《普济方》） 鼻衄不止︰牛耳中垢、车前子末等分和匀，塞之良。（《总录》）
【主治】绞汁服，止哕（藏器）。疗反胃霍乱，小儿口噤风（时珍）。 【发明】时珍曰︰牛治反胃噎膈功同。 【附方】新四。 黄母牛涎和，丸龙眼大，煮熟食之。入砂糖二两霍乱吐利不止︰用乌牛草一团，人参、生姜各三两，甜浆水一升半，煮汁五合服。（《刘涓子鬼遗方》） 小儿流涎︰用牛草绞汁，少少与服。（《普济方》） 初生口噤十日内者︰用牛口草绞汁灌之。（《圣惠》）
冻干注射用牛转移因子 （Lyophilized Bovine Transfer Factor for Injection），适用于 病毒性疾病 ，包括 病毒性肝炎 的综合治疗。 本药品被归类到 肝炎 等药品分类。 冻干注射用牛转移因子的副作用（不良反应） 可出现 低热 。 服用冻干注射用牛转移因子须注意的事项 1 谨防 过敏反应 ， 过敏体质 者慎用。 2 ...
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