...1.禁食变质、腐烂的蔬菜，煮熟的菜不可存放过久，一次不要过多吃叶菜。 2.腌菜一般应超过20天。 3.不用苦井水、蒸锅水煮饭。 4.加强药品的管理，不可滥用药。...
...急性中毒原因多为： 1.将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用。 2.掺杂、使假。 3.投毒。 4.食用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜，尤其是不新鲜的叶类蔬菜。 慢性中毒(包括癌变)原因多为： 1.饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水。 2....
...安眠药中毒烧伤破伤风酒精中毒股动脉损伤创伤性休克肝动脉闭塞脱水纵隔囊肿半月板损伤指骨骨折急性脑内血肿脑干损伤急性酒中毒颈部脊髓损伤颈部开放性损伤血管损伤休克苯中毒 急诊科其他疾病 发芽马铃薯中冻僵颠茄碱类植物粗制棉子油中含亚硝酸盐类汞中毒高原...
...诊断 起病急，青紫与缺氧不成比例，有饮食及接触化学物品史，加之实验室检查特点即可确诊。 鉴别 与呼吸系统疾病和急性心衰相鉴别，本症有饮食及接触化学物品史，发绀与缺氧不成比例，突然起病及实验室检查可助鉴别。...
...重症可发生抽搐、昏迷。...
...(一)发病原因 1.药物及化学制品 (1)硝酸及亚硝酸类：亚硝酸盐(NO2-)在体内或体外(试管中)均可直接使红细胞中的Hb转变成MHb。例如，饮用经污染的储水或井水，食用腐烂变质的蔬菜(所谓“白菜中毒”)、菜汁、腌制食品，甚至直接误服...
...（一）腌制食品及亚硝酸钠急性中毒1.中毒机理许多蔬菜，如菠菜、小萝卜、青菜、小白菜等，还有可供食用的野菜如灰菜、荠菜等都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质，特别是陈腐或者熟后剩余的上述蔬菜，或者是新腌泡制的蔬菜及碱菜，于腌制1周左右时含...
...常见引起中毒的化学毒物有农药、砷化物、多氯联苯，亚硝酸盐等。发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和生物富集作用而转移到作为食品的动植物体内；③某些污染物通过溶解、机械转移...
...常见引起中毒的化学毒物有农药、砷化物、多氯联苯，亚硝酸盐等。发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和生物富集作用而转移到作为食品的动植物体内；③某些污染物通过溶解、机械转移...
...腐烂蔬菜中毒的急救日常食用的各种蔬菜腐烂后，硝酸盐含量明显增加，在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。吃大量腐烂菜后，亚硝酸盐被吸收入血，使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，它能阻碍氧的运送，使人缺氧。轻者重者判断食的3小时发生头晕、耳鸣、眼黑、...
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