...，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛 羊肉 。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱 在日常生活中，以下对于 鸡肉 的一些错误认识和说法亟需更正： 真相1——其实 鸡胸 肉比鸡腿肉更健康？ 研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于 鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛 羊肉 。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，...
...，如常为 ，作湿馄饨，空心食之。（《心镜》） 脾虚滑痢︰用黄雌鸡一只炙，以盐、醋涂，煮熟干燥，空心食之。（《心镜》） 脾胃弱乏人痿黄瘦︰黄雌鸡肉五两，白面七两，切肉作馄饨，下五味煮熟，空心食之。 日一作，益颜色，补脏腑。（《寿亲》） 产后虚羸︰黄雌鸡一只，去毛及肠肚，背上开破，入生百合三枚，白粳米半升，缝合，入五味汁中煮熟，开腹取百合并饭，和汁作羹食之，并食...
...，健脾胃益五脏，强筋骨补虚损。 效用 滋补强壮,温养补益,可用于老年体弱、虚劳赢瘦、病后虚弱、产后乳少。健脾养胃，可治疗泄泻、下痢、 水肿 等症，还可治阴虚咳喘、肾虚 耳聋 、 腰膝酸软 、 小便 频繁、消渴等症，具有填精补髓之效。 鸡肉 还是益寿健身之佳品，老幼皆宜。 现代研究发现, 鸡肉 含有蛋白质，脂肪，维生素甲、乙、丙、丁，卵磷脂，还含有多种无机盐。
... 鱼干（带骨）一条，糙 糯米 150克， 食盐 少许。 [制法]将母鸡宰杀洗净后，连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟，取浓汤备用。 鸡肉 ，墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉，墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。 [用法]一日二餐均可食之。 [功效]补肾精，固冲任。 [主治] 肾虚 之 胎漏 ， 胎动不安 。 [按语]干墨鱼含有丰富的蛋...
...鸡 一只，治净，以无灰酒3000m1，煮熟，乘热食之，三、五只效。(《 本草纲目 》) 【使用注意】 凡实证、邪毒未清者不宜食。 【按语】 鸡肉 含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用 鸡肉 或 鸡汤 作补品食用更为适宜，尤以 乌骨鸡 为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸 潮热 、 脾虚泄泻 、消渴、...
（原禽）补 肝火 ，动肝风 鸡肉 （专入肝）。补虚。载之本经。不为不是。然鸡属巽而动风。（巽生风。）外应乎木。内通乎肝。得阳气之最早。故先寅而鸣。（宗 曰。鸡鸣于五更。日至巽位。感动其气然也。）鸣必鼓翅。火动风生之象。（时珍曰。《礼记》云。天产作阳。地产作阴。 鸡卵 生而地产。羽不能飞。虽为阳精。实属风木。是阳中之阴也。故能生热动风。风火相扇。乃成 中风 。...
... 、虾子食成 痈 疖 。同 獭肉 食，成遁尸病。 同生葱食，成虫 痔 。同 糯米 食，生蝤虫。小儿食多，腹内生虫，五岁以下忌食。四月勿食抱 鸡肉 ，令人作痈成漏。男女虚乏有风病患食之，无不立发。勿同 野鸡 、 鳖肉 食。 黄雌鸡 患骨蒸热者，勿食。鸡有五色者、元鸡白首者、六指者、四距者、鸡死足不伸者、阉鸡能啼者，并有毒，食之害人。老 鸡头 有毒，勿食。 鸡肝...
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