...生姜片烹制30秒钟，最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹、入味收汁。 装盘时，将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿。待杏仁冷却后，将其与金橘干拌匀即可，同时撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。这道菜中，杏仁有香橙口味，最...
...某些淀粉制成的长丝状干食品,用温水浸泡后再烹制成需要的食品花样 vermicelli made from bean starch,etc. 国语辞典 一種用豆粉製成的食品，成絲狀。...
...烹制饭菜形成的烟气 smoke from kitchen chimneys 炊烟袅袅 国语辞典 燒煮食物時所冒出的煙。 宋．黃庭堅．武昌松風閣詩：「野僧早飢不能饘，曉見寒谿有炊煙。」...
...古往今来，三七一直被当作中药里的一颗明珠，李时珍曾称其为“金不换”，《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。” 三七因其每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片而得名。由其烹制的养生...
...结合治疗效果好，但有部分患者由于种种原因无法继续服用西药或中药，在疾病中后期，不妨试试用青天葵加南北杏煲瘦肉来清热解毒、祛痰止咳。 青天葵性凉味甘，具有清热润肺、散瘀解毒的功效，常用于治疗肺痨、肺热咳嗽、咽喉肿痛、疮疡肿毒等，在春天也常用来...
...不减。腊鸭皮下脂肪极丰，适于炆荔甫芋、马铃薯之类的“瘦”物，这类物料味淡而质瘦，腊鸭肥油与其中和，烹制后的食物软滑甘香，肥而不腻。 腊鸭全身是宝，可烹制各种质高美馔。如油鸭鹌鹑松，以腊鸭去骨，取净瘦部分，剁粒，鹌鹑起肉剁烂，配以肉、叉烧、冬菇...
...它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用...
...。 [烹制]紫菜、太子参洗净，稍用清水浸泡20分钟；鲫鱼洗净，宰开去内脏、去鱼鳞，用生油文火稍煎至微黄；先用太子参加入清水1000毫升（约4碗水量）煲至20分钟，然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜，武火滚至约12分钟，调入少许生油和食盐便可，此...
...易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过...
...明初医家。字公望，号蒙斋。吴县（今属江苏）人。父凝为吴中名医。承家学，亦以医名显。精本草及饮食烹制，撰《易牙遗意》二卷，后附《酒经》。此书为周履靖刊入《夷门广牍》中。弟韩夷亦有医名。...
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