...新华网东京１１月２７日电（记者何德功） 日本圣玛丽安娜医科大学疑难病治疗研究中心副教授中岛利博领导的研究小组发现，一种名为“ＳＹＮＯＶＩＯＬＩＮ”的酶过剩，是引起类风湿性关节炎的原因，这一成果对开发新药大有帮助。 中岛利博２７日接受新华社...
...以葡萄糖为原料，经酵母发酵而得到的四碳糖醇。赤藓糖醇是安全可靠的葡萄糖发酵甜味剂，甜度为蔗糖的70％～80％，甜味纯正，甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味，而且热量很低，仅为0．2Kcal／g，被称为“0”热值配料，是减肥...
...许多人为了追求健康，有的陷入热衷于服用各种补品的“盲区”，有的以种种不当生活方式“扼杀”自己的健康，因此越来越多的都市人临近“亚健康”的边缘！中国保健食品协会副会长李金元教授日前在宁劝告人们：幸福人生＝健康食品＋良好生活方式。 在近两年...
...的馒头。透过对京城酵母馒头的寻访，记者也发现用纯酵母发面做馒头在生活中的普及率的确很低。 随着馒头等发面类主食制作工业化程度的逐步提高，采用化学制品作“面肥”的也越来越多。专家们急切呼吁，应倡导用纯酵母做馒头，让大众享受到真正发酵馒头的安全...
...高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇过多，食用植物食品、生鲜有活性的食品过少。 4.“垃圾食品”和“死亡食品”在餐桌上唱主角：所谓“垃圾食品”是指天然食品经过精细加工和高温加工，使90%以上营养成分遭到破坏的食品；所谓“死亡食品”，是指经过上述...
...所谓“牛奶性贫血”，是小儿因过量饮用牛奶，而不添加其它营养性辅食，从而引起小儿“缺铁性贫血”。 牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非是铁的良好来源。新生儿出生时，从母体内获得一定量的铁质，以供最初几月的生长发育之用。半年后，其体内的铁质...
...潜心对野马追草药进行开发研究，终于研制出一种药品一一野马追糖浆剂和片剂。当时，来自全国各地的数十名医药卫生专家参加了成果鉴定会，一致认为：“野马追是一种难得的天然药材，其制品野马追糖浆、片剂，具有独特的药用机理，对产生咳嗽的神经传导系统有显著...
...面对食品添加剂 记者在北京一家大型超市的食品区采访了一位正在挑选食品的老大妈。记者问她是否了解食品添加剂，大妈说，自己的老伴儿以前特别爱吃腊肉、腊肠等腌制类食品，可自从听说这类食品中含有一种叫“亚硝酸盐”的添加剂可能致癌之后，就再也不许...
...公斤。 被检出苏丹红的6个“红心鸭蛋”样本，有5个来自河北、1个来自湖北。分别为河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的白洋淀特产湖鸭蛋、河北涿州志武禽蛋...
...我国食品添加剂手册已将其列为可安全食用的添加剂行列。 泡腾剂的市场特点：1．泡腾已成为时尚和情调的象征，为年轻族极力推崇，因此产生出“泡腾一族”；2．泡腾已成为儿童的主动选择，泡腾剂升腾的气泡和朦胧的气雾，极大满足儿童好奇心理；3．泡腾一族...
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