□ 伏新顺 青海省中医院 笔者发现，有个别医生开处方时生麦芽与炒麦芽不分，这是很不应该的。麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽后，低温干燥而得。本品味咸，性平，归脾、胃经。炒用健脾消食和中，生用回乳消胀止痛。炒麦芽与生麦芽功用不同，不能相互代用。 炒麦芽主治食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食欲不振等症，可促进食物的消化，在临床上用于食积不化、脘闷腹胀，可与 ...
主要原料：鲜 山药 200克，鲜 扁豆 50克， 陈皮 丝3克， 红枣 肉500克。 制作方法：先将 山药 主皮切成薄片，再将 扁豆 、枣肉切碎，与 陈皮 碎丝和匀后上屉蒸糕。 效用说明：健脾止泻，和胃调中。凡因 脾气虚 弱，健运失司而引起的大便经常溏软，甚至泄泻不止、面黄形瘦、 乏力 怠惰者，可常食此糕。
目录 《中华本草》糕菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：糕菜 【拼音名】Gāo Cài 【别名】红蒿子 【来源】药材基源：为仙菜科植物三叉仙菜及波登仙菜的藻体。 拉丁植物动物矿物名：Ceramium kondoi Yendo；Ceramium boydenii Gepp 采收和储藏：夏、秋季采收，洗净晒干。 【原形态】1.三叉仙菜 藻体紫红色，丛生...
... 返回目录 《鲁府禁方》卷二：白雪糕 【处方】干 山药 2两， 人参 2两， 茯苓 2两， 莲肉 2两， 芡实 2两， 神曲 （炒）1两， 麦芽 （炒）1两，大米半斤， 糯米 半斤， 白沙糖 1斤。 【功能主治】 臌胀 。 【用法用量】上为末，蒸糕。当饭食之。 【摘录】 《鲁府禁方》 卷二 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《古今医鉴》卷四引单孟齐方：白雪糕 【处...
□ 毛德西 河南省中医院 麦芽舒肝，最早闻听于我的老师张文甫先生。上世纪60年代，有位年轻医生给病人开了一张回乳的处方，是一味生麦芽二两，水煎服。张文甫马上纠正说：应当是炒麦芽，不应当是生麦芽。问其原因，他说：生麦芽舒肝通乳，炒麦芽健脾回乳。还引用《 医宗金鉴 · 妇科心法要诀 》云：“无儿食乳乳欲断，炒麦芽汤频服宜”为佐证。张师对生炒麦芽功效的甄别，至今语...
生 麦芽 疏肝理气，炒 麦芽 消食 回乳 。余治疗小儿 厌食 ，面黄肌瘦， 消化不良 ，发育迟缓，自拟一方，名曰扶羸 肥儿丸 。 生麦芽疏肝理气，炒麦芽消食回乳。余治疗小儿厌食，面黄肌瘦，消化不良，发育迟缓，自拟一方，名曰扶羸 肥儿丸 ，方用：炒麦芽、 鸡内金 、 白术 、 茯苓 、 神曲 、焦 山楂 、 莱菔子 、 党参 、 紫河车 各30克， 黄连 、 ...
主要原料：炒 麦芽 10克，炒 山楂 6克， 红糖 适量。 制作方法：用水煮 麦芽 、山植成汁，去渣后放入红糖即成。 效用说明：和胃、消食、导滞。适宜于因食积停滞胃脘而引起的 嗳腐 呕吐 、心下堵闷、 厌食 不饥、睡卧不宁等症。
麦芽 为禾本科一年生草本植物大麦Hordeum vuigareL.的成熟 果实 经发芽干燥而成。全国各地均产，将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约０．５cm时，干燥。 生用 或炒用。 【性味归经】 甘，平。归脾、 胃 、肝经。 ． 【功效】 消食健胃 ，回乳 消胀 。 【应用】 １．用于米面薯芋 食滞 证。本品能促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神...
大麦芽 ，味咸，气温，无毒。入脾、胃二经。尤化米食，消痰亦效。孕妇勿服，多用恐堕 胎元 ，若只用一、二钱，亦无妨。惟 大麦 煎糖，孕妇切戒。多食极消肾水，必损胎元矣。 或问 麦芽 亦 米谷 之类，何以能消米食？不知 麦芽 虽与米谷同类，而气味相克，麦钟四时之气，而尤得夏气俱多，米谷则得秋气者也。夏气克秋，米谷逢麦，犹秋得夏气也，安得不消化乎。 或问麦芽消食，...
...痿 、肺 痈 、虚劳 烦热 、消渴、热病津伤、咽干口燥、 便秘 。 主料： 莲子 肉100克， 麦冬 、茯苓各50克。 配料： 白糖 100克。 调料： 桂花 酱。 制作：将 莲子 肉、茯苓、 麦冬 研成粉，加白糖、桂花酱适量拌匀，以水和面，上笼蒸成糕。 养生功效：养阴润肺，安心健脾。 干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈、虚劳烦热、消渴、热病津伤、咽干口燥、便秘。
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