...寻常之豆，不可食也。 马兰 马兰头菜，摘取嫩者，醋合笋拌食。油腻后食之，可以醒脾。 杨花菜 南京三月有杨花菜，柔脆与菠菜相似，名甚雅。 问政笋丝 问政笋，即杭州笋也。徽州人送者，多是淡笋干，只好泡烂切丝，用鸡肉汤煨用。龚司马取秋油煮笋，烘干上桌，徽人食之，惊为异味。余笑其如梦之方醒也。 炒鸡腿蘑菇 芜湖大庵和尚，洗净鸡腿，蘑菇去沙，加秋油、酒炒熟，盛盘宴客，...
... 5、 枸杞 肉丝冬笋：枸杞、冬笋各30克，瘦 猪肉 100克，猪油、 食盐 、 味精 、酱油、 淀粉 各适量。炒锅放入猪油烧热，投入肉丝和笋丝炒至熟，放入其它佐料即成。每日1次。适用于头目昏眩、 心烦 易怒、经血量多、面色晦暗、 手足心热 等。 6、 生地黄 精粥： 生地 、 制黄精 、粳米各30克，先将2味水煎去渣取汁，用药汁煮 粳米粥 食之。每日1次。...
... 5、 枸杞 肉丝冬笋：枸杞、冬笋各30克，瘦 猪肉 100克，猪油、 食盐 、 味精 、酱油、 淀粉 各适量。炒锅放入猪油烧热，投入肉丝和笋丝炒至熟，放入其它佐料即成。每日1次。适用于头目昏眩、 心烦 易怒、经血量多、面色晦暗、 手足心热 等。 6、 生地黄 精粥： 生地 、 制黄精 、粳米各30克，先将2味水煎去渣取汁，用药汁煮 粳米粥 食之。每日1次。...
...油、 淀粉 、猪油、麻油 烹制方法： 1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。 2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。 枸杞烧 鲫鱼 原料：鲫鱼1条，枸杞12克， 豆油 、葱、姜、 胡椒 面、盐、味精适量。 烹制方法： 1)将鲫鱼去 内脏 、去鳞，洗净，...
...油、 淀粉 、猪油、麻油 烹制方法： 1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。 2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。 枸杞烧 鲫鱼 原料：鲫鱼1条，枸杞12克， 豆油 、葱、姜、 胡椒 面、盐、味精适量。 烹制方法： 1)将鲫鱼去 内脏 、去鳞，洗净，...
...烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加 花椒 油，最后把汁浇...
...烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加 花椒 油，最后把汁浇...
...：酒2汤匙， 砂糖 1/2汤匙，盐1茶匙。 做 法： 1、薯仔、甘笋去皮，切丝；青椒去籽，切丝。2、薯仔丝先放清水中浸片刻，然后与青椒丝、甘笋丝用加盐的清水洗过，沥干水分。3、烧热油，依次下薯仔、甘笋、青椒，炒至熟，拌入调味料，上碟，洒上 芝麻 即成。 鱼露炒空心菜 主料：空心菜半斤、鲜小红辣椒2个切丝 辅料：食用油20克、浦源鱼露2小匙、蒜泥、干辣椒丝适量...
...：酒2汤匙， 砂糖 1/2汤匙，盐1茶匙。 做 法： 1、薯仔、甘笋去皮，切丝；青椒去籽，切丝。2、薯仔丝先放清水中浸片刻，然后与青椒丝、甘笋丝用加盐的清水洗过，沥干水分。3、烧热油，依次下薯仔、甘笋、青椒，炒至熟，拌入调味料，上碟，洒上 芝麻 即成。 鱼露炒空心菜 主料：空心菜半斤、鲜小红辣椒2个切丝 辅料：食用油20克、浦源鱼露2小匙、蒜泥、干辣椒丝适量...
...”洛珠道：“什么话，理数不可缺的。”祝王二人亦云：“谒见为是。”小儒不再推托，嘱咐双福着厨房内在例菜内添两色：油炸鸭子，清炖鲥鱼；再加样麻菇笋丝素汤儿，开一坛好老酒，就摆在这亭子上。王兰道：“我们是要回去的。”小儒笑道：“者香忽然客气起来，我是代畹秀、柔云压惊，借此聚聚，你纵然要去，难道也阻我请人么？”王兰道：“既如此说法，我做陪客不走了。”小儒道：“我料你...
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