癌症是人体某部位的上皮细胞不受机体控制的无限增殖的恶性肿瘤。机体某器官上皮细胞在各种致癌因素的作用下，使细胞恶性化，逐渐发展成为大量的癌细胞，即发生癌变，使某器官患癌症。癌症治愈极难，应以预防为主。 目前癌症已成为严重危害 人类 生命和健康的常见病、多发病。据世界卫生组织估计，全世界每年约有500万人死于癌症，占死亡总数的30%以上。我国每年约有100万 人...
人体中的的各种营养素，除矿物质元素外，均由碳、氢、氧、和氮组成的有机化合物的形式存在，当生命停止、肌体火化时，有机化合物都变成了气体扩散到空气中，而只有矿物质元素留在了骨灰中，这些骨灰就是人一生中从各种食物中摄入并保留在体内的60多种矿物质元素，约占人体的百分之四。在人体中含量超过百万称为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等；在百万分之五十以下的称为...
有害物质存在于空气中的物理状态不同，所用的采样方法及仪器也就不同，因此在采样前必须了解有害物质在车间空气中的存在状态。存在状态由有害物质的性质和生产过程所决定。有的以气体（如一氧化碳）和或蒸气（苯、酚等）状态存在；有的以气溶胶：包括雾（如硫酸雾等）、烟（如铅烟等）和尘（如二氧化硅粉尘）状态存在；也有时呈多种状态混合存在于空气中。
...每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。 误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先...
“兴奋剂”是指运动员禁用的物质和方法。全球瞩目的2008年北京奥运会即将举行，对于参与运动员诊疗工作的医药工作者来说，掌握兴奋剂的知识，既是确保奥运期间就诊运动员用药的安全性——不误用兴奋剂的需要，又是确保奥运期间就诊运动员用药的有效性——不因畏惧误用兴奋剂而耽误治疗的需要。日前，在北京天坛医院举办的“北京中青年药师沙龙”第二次学术活动上，来自该院药剂科的药...
...们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌；食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。你看，...
...，用于 RNA 的合成；(2)加强糖原生成作用，从而减弱糖异生作用，避免氨基酸的过多消耗，保证有足够的氨基酸用于合成蛋白质或其它含氮生理活性物质。 肝细胞中葡萄糖经磷酸戊糖通路，还为脂肪酸及胆固醇合成提供所必需的NADPH。通过 糖醛酸 代谢生成UDP 葡萄糖醛酸 ，参与肝脏 生物转化 作用。 二、肝脏在 脂类 代谢中的作用 肝脏在脂类的 消化 、吸收、分...
（1）常见的致癌化合物如多环芳烃化合物（3- 4苯并芘和苯并蒽、甲基胆蒽即奶油黄、苯等），偶氮染料（β-萘胺），无机物如砷、石棉、铬、镍等等。1775年，首先有人报告打扫烟囱的童工，因为烟灰长期刺激阴囊而引起阴囊癌。1919年有人用煤焦油涂抹兔子耳朵，经过相当时期诱发出上皮癌。1930年有人从煤焦油中成功地提炼出特殊致癌成分3-4苯并芘，可引起皮肤癌、肉瘤等...
在上海进行的一项大型研究表明，椰菜和 卷心菜 中含有可以抗的化学物质。 中美两国研究人员在上海的四个社区中进行了这项研究。选择这个几个研究点的原因是这里的人吸烟率高，而且人们对十字花科蔬菜吃得也多。结果发现，在接受检测的18,000名中，体内能检测到一种叫异硫氰酸盐的化学物质的人在十年内患上 肺癌 的机率比检测不出这种化学物质的人要少36%。异硫氰酸盐存在于...
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