食物中的鸳鸯配 饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会"相克"，而且还会"相生"，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫"鸳鸯配"。 芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改...
...有很好的治疗作用。泥鳅具有补气虚、暖脾胃、止 虚汗 的功效，小儿体虚 盗汗 者食用，有助于生长发育。泥鳅所含的大量氨基酸和锌是精子形成的必要成分，男子常食能促进精子形成和提高精子的质量，能强精壮体，迅速恢复体力。急慢性 肝炎 及 黄疸 之人食用，可促黄疸消退和转氨酶下降。泥鳅含有烟酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，减缓冠脉 硬化 程度，降低 ...
话说：“想健康，多喝汤”。数九寒冬，来一碗热气腾腾的美味 羊肉汤 ，顿觉浑身暖洋洋，不仅可以补益营养，而且能够温暖胃肠，驱除寒气，是冬季防寒温补的美味佳肴。所以，老话说：“地冻进 补汤 ”，冬天常暍 羊肉汤 ，不找医生开药方”。 羊肉 有暖中补虚、补中益气、开胃健力、益肾气的功效，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。 羊吃百草，全身是宝， 羊肉 比 猪肉 的肉质...
中医认为， 鹅肉 有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅是食草动物， 鹅肉 是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。世界卫生组织最新公布201 1年健康食品排行榜，鹅肉被列肉食榜冠军。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的...
... ，是由于 冬瓜 含丰富的维生素C和钾元素，而钠含量较少，故具有良好的消肿、利尿功效。十分适合于需要低钠的 高血压 、 慢性肾炎 水肿 、 营养不良性水肿 、 肝硬化 腹水 、 脚气 水肿患者的食用，可达到消肿而不伤正气的作用。尤其对 妊娠高血压综合征 患者的降压效果十分明显。 冬瓜性寒味甘，有清热生津、除烦止渴、祛湿解暑、清胃降火、 解毒 排脓及消炎之功效...
由于机体 生长发育 旺盛，对热量和 蛋白质 的需要量明显增加。 （1）青少年营养需要 ①热量：每日需要量，13～16岁，男孩为10878．4千焦耳（2600千卡），女孩为10460千焦耳（2500千卡）；16～19岁，男孩为12552千焦耳（3000千卡），女孩为10878．4千焦耳（2600千卡）。 ②蛋白质：每日需要量，13～16岁，男女少年为80克；1...
在干燥的冬天补充水分是必不可少的， 甘蔗 水分含量占80%以上。素有“经霜 甘蔗 老来甜”，含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓”，理所当然成为冬季能清、能润、甘凉滋养的食疗佳品。唐代诗人王维在诗中称赞甘蔗：“饮食不须愁 内热 ，大官还有 蔗浆 寒”。 甘蔗是氨基酸的大本营，含有 天门冬 氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维...
现代营养科学向人们揭示：人们进食的真正目的并不是为了单纯地填饱肚子，而是为了从外界摄取人体正常生理活动所需要的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹...
...有些人总是闷在心里，时间久了，就会感觉不舒服。气不顺、胸闷、堵得难受、饭吃不好、觉睡不着……严重的还会引起其他的病症。其实，我们平时吃的一些食物就有顺气的作用，是亦食亦药的。河南省中医院党中勤教授给大家推荐了一些顺气的食物。 橘皮 把橘皮洗净晾干，这就是中药 山楂 顺气止痛、化食消积，适宜于食积造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心跳过速、心律不齐也有一定疗效...
摘 要 研究了从 银杏 叶中提取总黄酮甙和萜内酯等有效成分的4种方法，即(1)水提-醇沉-酯萃法；(2)丙酮-盐水-提取法；(3)醇提-酯萃法；(4)乙醇提取-树脂吸附法。其中方法(3)和(4)已经中试，提取物总黄酮质量分数分别为26.20%、31.62%。萜内酯质量分数为6%，达到德国同类产品质量要求. 关键词 银杏叶 ；提取；总黄酮 我国是银杏的故乡，拥...
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