...良好来源。每500克牛奶中含铁1.0毫克，一个1岁的孩子，每天需要８毫克的铁，如果单纯用牛奶提供，则每天得吃4000克牛奶，这样大量的进食牛奶，不但挤掉了其它饮食的摄入，而且对身体有害，如“牛奶贫血症”就是由每天进食大量的鲜牛奶，使得过敏的...
...很多家长对自己孩子出现的过敏症状认识不足，例如当小孩有流鼻涕、打喷嚏或有咽喉痛、咳嗽时，家长往往会认为是得了“感冒”，而错误地应用抗生素治疗，其实感冒症状可以由病毒或细菌等感染引起，也可以是由于对冷空气刺激过敏引起，前者一般都伴有发热、...
...众所周知，牛奶营养丰富，是老、弱、病、孕者的滋补佳品。但有不少人认为，冬饮牛奶，吸收好，功效大，而夏季气候炎热，人体出汗多，饮牛奶容易“上火”。故认为夏季不宜饮用牛奶。其实，这种说法是没有科学道理的。 中医认为，牛奶味甘，性微寒，为牛之...
...中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 1.牛奶粥 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。 先将大米煮成半熟，去米汤，加入...
...“该怎么办啊，我儿子又吐又拉折腾了一个晚上了。”一年轻的妈妈一脸焦虑地对何贤纪念医院的副主任医师张建青说。据门诊部副主任的张建青介绍，近来因前来就诊的婴幼儿明显增多。发病人群大多为6个月至2岁的婴幼儿，因此，年轻的家长最好掌握一定的预防和...
...□ 蔡东联 曹翔 第二军医大学附属长海医院临床营养科 牛奶是世界公认的“接近完美的食物”。可有人只要一喝牛奶，就会出现肠鸣、腹胀及腹泻等症状。这是牛奶中的乳糖在捣乱。 在中国，乳糖不耐受和乳糖酶缺乏的情况，在成人中最多见，发生率为80%~...
...在西方，奶酪被称为“奶中黄金”，人们钟爱奶酪的程度，从他们的谚语中可见一斑：“穷人的肉食，富人的宴席”。但在中国，奶酪却依然“门前冷落鞍马稀”，人们的接受程度与其营养价值远远不成正比。 奶酪是牛奶浓缩的精华。据中国奶业协会常务理事南庆贤...
...黄曲霉毒素是被认定的对人致癌物质。但是IGF-1从来没有“荣登”这一名单。 复旦大学乳腺癌研究所所长邵志敏教授指出，一个人的经历不能证实“牛奶致癌”的理论，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。如果说不吃牛奶癌症就会消失，...
...牛奶包装袋上的说明书常印有“均质”二字，“均质”就是在加工过程中将牛奶中的脂肪球进一步粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质和水中，从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上。 均质牛奶较之不均质牛奶有两大优点：一是这种经过细加工把脂肪球打碎的牛奶利于人体吸收...
...我们警惕的有三大特点：病情不典型(易与感冒 感冒混淆)、合并症多(如呼吸衰竭、心力衰竭)、死亡率高。 怎样知道孩子得了肺炎？ 婴幼儿得了肺炎往往有以下表现— 发烧 不同年龄、不同病原体所致肺炎多有发烧，但程度可从38℃左右的低烧到39℃甚至...
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