...(李时珍曰.菜者.所以具五味.助五谷而充养者也.但五菜之良毒.各有不同.五味之所入.即多偏胜.故内则有训.食医有方.菜之于人.岂可不审择用之哉.)...
...动态 图片 释名莴菜、千金菜 气味(菜)苦、冷、微毒。 主治乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方:莴苣子一合,生甘草三钱,糯米、粳米各半合,煮粥频食。小便不通。用莴苣菜 捣烂,或用莴苣子捣成饼,贴脐中即通。百虫入耳。用莴苣捣汁滴入,虫自出。腰部...
...仙人杖草(《拾遗》)【校正】自草部移入此。【集解】藏器曰︰仙人杖生剑南平泽。叶似苦苣,丛生。陈子昂《观玉篇‧序》云︰予从补阙乔公北征,夏四月次于张掖。河洲草木无他异者,惟有仙人杖往往丛生。予家世代服食者,昔常饵之。因为乔公言其功,同族...
...五出小紫花。结小实,中有细子。其苗作蔬,不如鹅肠。故《别录》列繁缕于菜部,而列此于草部,以此故也。苏恭不识,疑为一物,误矣。生嚼涎滑,故可掇蝉。鹅肠生嚼无涎,亦自可辨。郑樵《通志》谓鸡肠似蓼而小,其味小辛,非繁缕者,得之。又石胡荽亦名鸡肠草...
...蕹菜(蕹,去声。宋《嘉》)【释名】时珍曰︰蕹与壅同。此菜惟以壅成,故谓之壅。【集解】藏器曰︰蕹菜岭南种之。蔓生,开白花,堪茹。时珍曰︰蕹菜,今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地,畏霜雪。九月藏入土窖中,三、四月取出,壅以粪土,即节节生芽,一本可...
...水蕨(《纲目》)【集解】时珍曰︰水蕨似蕨,生水中。《吕氏春秋》云︰菜之美者,有云梦之。即此菜也。音岂。【气味】甘、苦,寒,无毒。【主治】腹中痞积,淡煮食,一、二日即下恶物。忌杂食一月余乃佳(时珍。《卫生方》)。...
...(音罕。《纲目》) 【校正】并入草部《拾遗》菜。 【释名】菜(音罩)、辣米菜。时珍曰︰味辛辣,如火焊人,故名。亦作。陈藏器《本草》有菜,云辛菜也,南人食之。不著形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无字,只有字,云辛菜也。则乃字之讹尔。 【集解】...
...天花蕈(《日用》)【释名】天花菜。【集解】瑞曰︰天花菜出山西五台山。形如松花而大,香气如蕈,白色,食之甚美。时珍曰︰五台多蛇蕈,感其气而生,故味美而无益,其价颇珍。段成式《酉阳杂俎》云︰代北有树鸡,如杯,俗呼胡孙眼。其此类欤?【气味】甘,...
...落葵(《别录》下品)【释名】葵(《尔雅》)、藤葵(《食鉴》)、藤菜(《纲目》)、天葵(《别录》)、繁露(同)、御菜(俗)、胭脂菜。志曰︰落葵,一名藤葵,俗呼为胡胭脂。时珍曰︰落葵叶冷滑如葵,故得葵名。释家呼为御菜,亦曰藤儿菜。《尔雅》云︰...
...山丹(《日华》)【释名】红百合(《日华》)、连珠(同)、川强瞿(《通志》)、红花菜。【集解】诜曰︰百合红花者,名山丹。其根食之不甚良,不及白花者。时珍曰︰山丹根似百合,小而瓣少,茎亦短小。其叶狭长而尖,颇似柳叶,与百合迥别。四月开红花,六...
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