... 蘑菇 ，因为它不仅美味无比，更具有降 低血压 、防治 胃病 、抑制肿瘤扩散、提高免疫系统活力等种种功效。 从生物学的角度来看，蘑菇既非植物亦非动物，因为它们像树木一样扎根于 土地 ，又如许多有机物一样来为 人类 提供养分。鸡油菌、 冬菇 、 香菇 等各种食用菌早已成为晚宴上的必备佳肴。然而，误食蘑菇导致中毒的事件亦是屡见不鲜，哪怕是经验丰富的林业人员，有时...
...少许糯 米酒 ，醇香清润可口，有清补强壮的功效，为干燥冬日时中老年人及女士的养生靓汤。由于现时有不少养殖的 水蛇 ，用此类 水蛇 之肝、卵等亦是同等功效，更是价廉物美之家庭汤饮。 材料：淮山25克、杞子15克、圆肉10克（以上中药店有售），饲养水蛇的蛇肝、蛇卵共300克，猪瘦肉150克， 糯米 酒50毫升， 生姜 3片。 烹制：各物洗净。猪瘦肉切小方粒；蛇肝...
...頗有價值，它可以清大熱，治溫病，且有救急熱症的用途。據前輩中醫云，南海、三水等縣有些農村居民，當黃瓜盛產的時候，把大量的老黃瓜（雖長到爛熟者亦一樣可用）打碎，用瓦埕載著，以 石灰 密封埕口，藏於地下，一年之後，本來塞滿一埕的黃瓜，便已化成半埕清水，這就成了可作藥用的「黃瓜水」；保存得時間愈長，功效愈佳，可用為解大熱（退高熱）、治溫病的救急劑。從前鄉村沒有醫療...
...素及果胶对改善 便秘 和治疗 痔疮 、 高血压 、 高脂血症 均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对 白血病 、 再生障碍性贫血 等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。 鲜草莓有助于醒酒 酒后 头昏 不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒; 营养不良 或病后体弱 消瘦 ...
... 白糖 或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。 草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃， 利尿 消肿，解热祛暑之功，适用于 肺热咳嗽 ， 食欲不振 ， 小便 短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素Ｃ除了可以预防坏血病以外，对 动脉硬化...
...上炎表现为头涨痛，面红目赤，急躁易怒， 耳鸣 甚至暴聋。“火”也有虚、实之分，因肝阴不足，水不涵木，阴之不足阳之升动可致因肝火亢盛，气郁化火亦使然。肺阴不足 内热 自生后可见 干咳 少痰、 气短 、口咽干燥、 潮热 盗汗 、五心 烦热 ，若肺络受损会见 咯血 。 对于虚火、实火临床需四诊合参、辨证施治。同时如果我们采取食疗方法配合治疗，会起到促进疗效的作用。...
...，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿 泉水 。 如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。 总的来说，如没选择，饮比不饮好！！ 饮暖水 夏日炎炎，很多人都会选择饮冰水，又或特意在水中加冰饮用。 其实冰水对胃脏功能不利，饮和暖开水更为有益，因为这特别有助身体吸收使用，更有助肠胃消化。 空腹饮水 当然，...
...、消肿等，还可治目 赤头 痛、 头晕 耳鸣 、 疔疮 肿毒和 高血压 。 凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材大多可以药食两用。不过，即使是可以当作食品来用的药材，也同样具有中药的四气 五味 。比如经常被大家使用的 金银花 、 夏枯草 、 玫瑰花 、 苦丁茶 、 菊花 、 麦冬 、 竹叶 等药材，性味大多是辛甘寒凉，如果大量喝，在清解暑...
...人喝粥的矛盾，费开扬便把对药的方法也用在了煮粥上。 费开扬跟老伴说，不喝大米粥可以，还可以喝小米粥、小豆粥啊。其实中药里有好多东西跟食物都是同源的，药食同源，既可以作为药物又可以作为食物。《 百合 后5分钟左右就得了，正好是半个钟头多一点，粥就熟了。米煮得烂了，像糊涂粥一样，黏黏的，稠稠的。这个粥营养丰富，老少皆宜。特别是老年人吃这个靡粥，没有牙齿都能消化。...
...丁香 、黄芪、白勺、 党参 、 枸杞子 、 甘草 、 麦冬 、 鹿茸 、 山药 、 熟地 、 灵芝 、首乌等，这些药材以植物药为主。 这些“药食同源”的中药与食物配伍、应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充，协调一致，否则就会出现差错或影响效果，中医对药膳有着严格的禁忌。主要包括药物配伍禁忌、药膳与食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。 根据中...
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