...缺的菜肴。据分析，每百克发菜中含有蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙含量高达2560毫克，铁200毫克。它更有一个突出的特点——不含脂肪，肥胖者食用最为理想。 发菜食用时脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，常为人们津津乐道。发菜的食用方法主要有以下几种：一是素拌发菜。以滚开水浸之，而后捞出，拌以姜、醋、香油，发菜便成为清爽适口的佳肴。明末清初我国著名戏曲理...
味精的主要成份是谷氨酸钠，按谷氨酸钠的含量分为若干种规格，其中99%的是结晶呈针状或粒状，其余几种是用不同量的精盐和味精混制而成的粉状体或混盐结晶体。味精的质量标准：具有正常味精的色泽、滋味，不得有异味及夹杂物。 一、优质味精 颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至 1:100的比例口尝仍感到有鲜味。 二、劣质味精 颗粒形状不统一，大小不一致，...
近年来，非酒精性脂肪性肝病的患病率呈逐渐上升趋势，8年前，上海曾在白领中作过一次调查，脂肪肝的检出率为12.9％；如今，白领中检出脂肪肝的比例已达到20％以上，而且有渐趋低龄化的倾向。然而，人们对脂肪肝的认识尚存在许多误区，一些行之有效的防治方法至今仍未得到很好的实施。 误区之一：脂肪肝不是病，看不看无所谓 随着周围人群脂肪肝检出率的增高，大家对之已不以为然...
蟾酥 表现性状相差较大，略一比较长能分出真伪。 除上述性状鉴别之外，有条件者还可使用显微技术、理化分析和X衍射分析等，但需特殊的一套仪器，且需标准图谱对照。
灵芝 一般柄短，肉厚，菌盖的背部或者底部用放大镜观察，可以看到管孔部位，呈淡黄或者金黄色者往往为最佳，而呈白色者往往次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。（贺军成）
患者 消瘦 ， 营养不良 ， 腹泻 ，呈脂肪便。本病病因可能与遗传有关的代谢异常及免疫因素有关。据报道约有80%本病患者带有人白细胞抗原HLA-B8、HLA-DW3。人食谷物后其麸质中所含的麦胶蛋白肽(gliadin peptides)在肠中水解时需要有关的肽酶，如患者肠粘膜上皮缺少此酶，则未被水解的麦胶蛋 白刺 激肠粘膜引起本病。也有认为本病是麸质过敏性肠...
分推法 ， 推拿手法 名。 推法 的一种。又名分法。用两手 拇指 指腹 由一处向两边分开移动，起点多在 穴位 上。常用于胸腹、前额及腋掌等部位。《 保赤 推拿法 》：“分者，医以两手之指，由儿 经穴 划向两边也。”
分阴阳 ， 小儿推拿 方法名。常用部位有： ①由小儿腕掌部中点向两侧分推。可调和气血，用于治疗 惊风 ，痫症， 昏迷 ， 抽搐 ， 泄泻 ， 痢疾 ， 咳喘 痰喘 及乍寒 乍热 等 病症 。《幼科 推拿秘书 . 推拿手法 》：“盖小儿之病，多因气血不和，故一切 推法 ，必先从 阴阳 分起，诸症之要领，众法之先声，推此不特能和气血，凡一切 膨胀 泄泻，如 五脏...
《圣济经》曰∶天之德，地之气，阴阳至和，流薄一体。因气而左动则属阳，阳资之则成男。因气而右动则属阴，阴资之则成女。《易》称干道成男，坤道成女。此男女之别也。
心肌脂肪变性常为严重 贫血 、缺氧或感染中毒的结果。脂肪变性的心肌细胞中出现细小的脂肪空泡，呈串珠状排列。肉眼观察可在心内膜下，尤其在乳头肌处出现成排的黄色条纹与呈暗红色的正常心肌相间排列，如虎皮纹，故称“虎斑心”。但在严重感染或中毒的病例，常引起心肌弥漫性脂肪变性。全部心肌均匀变浊呈灰黄色，而看不出斑纹。
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