...处理，可以分为三部分：溶于酸水的为碱性成分（如生物碱），溶于碱水的为酸性成分（如有机酸），酸、碱均不溶的为中性成分（如甾醇）。还可利用不同酸、碱度进一步分离，如酸性化台物可以分为强酸性、弱酸性和酷热酚性三种，它们分别溶于碳酸氢钠、碳酸钠和...
...好处：一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；五是有降低胆固醇...
...将空腹胃液抽尽、弃去，然后连续抽取胃液1h，计量胃液量，为基础胃酸量(basai acid output，BAO)。测定BAO后，按每千克体重皮下或肌内注射6μg五肽胃泌素，每隔15min抽取胃液1次，共4次，记录胃液量(ml)，分别测定...
...功效 成分 含量 (干物中) 生理作用 临床营养学其期刊的一篇研究报告，证明了绿茶能够加快卡路里，特别是脂肪的消耗，对于瘦身减肥是真的有帮助。 研究人员以绿茶抽出物的胶囊，和咖啡因，以及对照的安慰剂为研究，看看是不是吃下绿茶胶囊之后，卡路里的...
...所以能够预防心脏病。我国古代中医认为，酒有通筋活络的作用。云:“酒为百药之长。”这是对酒的医药价值的最高评价。并一直延用在酒内加泡药材的方法，用以防病治病。 由于果酒、黄酒、啤酒等低度酒含有丰富的营养和各种氨基酸以及维生素，经常适量小酌无疑有...
...体。D-葡萄糖和D-甘露糖就是C-2差向异构体。因此，用稀碱处理D-葡萄糖得到D-葡萄糖、D-果糖三种物质的平衡混合物的反应叫做差向异构化。2．氧化作用单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、费林试剂和本尼迪特试剂作用，生成金属或金属...
...三百多种食物统计数字来看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。从生活与临床应用食物经验看，寒凉性质食物多属于阴性，具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用。温热性质食物属于阳性，具有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。食物的“味”食物的“味...
...文中，阿魏酸具有明顯的抗氧化和自由基清除作用、抗發炎與抗血小板凝集作用，亦有降血脂與心臟血管作用等藥理活性。 日本的科学家发现日常食用谷类就能摄取大量阿魏酸，因而探讨阿魏酸的相关药理活性，希望藉由食物的摄取即可达到保健养生、预防疾病的目的，...
...称云母在胃溃疡和结肠炎的治疗上取得良好疗效。 为了探讨云母对胃黏膜保护作用的机制，研究人员采用大鼠慢性胃炎模型，分云母大、中、小剂量给药治疗两周后取其标本，观察其病理、超微结构，检测胃液pH值及血浆PGE2水平。结果发现，中、高剂量云母组...
...是胃液的主要成分，由壁细胞分泌，受神经、体液调节。已知壁细胞内含有3种受体，即组胺受体(hirstamine receptors)、胆碱能受体(cholinergic receptors)和胃泌素受体(gastrin receptors)，...
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