...产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。近年来被人们称为现代文明的 疾病 ，其中许多疾病包括 癌症 在内，就同营养过剩或营养不平衡有关。老年时期这种营养过剩或营养不平衡对健康的危害就更大。这已引起越来越多人的重视。总之，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老...
社会上盛行一种说法，认为老年人尤其是 冠心病 患者不宜吃 胆固醇 含量高的蛋黄。致使有的老人“望蛋生畏”，认为食用蛋黄是导致冠心病、 高脂血症 的祸根。其实这种“惧蛋”心理，是大可不必的。 近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外， 卵磷脂 含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的 乳化剂 ，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于 脂类 透过 血管...
人们知道，我国有一首著名的“十叟长寿歌”，其中有一句是：“淡泊甘蔬糗”，意思就是安于布衣蔬食的宁静寡欲生活；而这种生活又确有利于老年人健康长寿。蔬糗当然是与“甘肥”相对的素食。 现在有人认为，以素食为主，是人类长寿的秘诀之一。何谓“素食”？有人理解为膳食中完全不含动物性食品，像佛教徒那样吃斋，不吃荤腥。我们今天提倡中老年人多吃素食，并不是说荤腥不沾，而是从 ...
... “当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。 营养学 家认为，以下几种人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种 慢性病 而体形孱瘦者；腰酸 眩晕 、脸色萎黄、 精神萎靡 者；春天气候变化大，受凉后易反复 感冒 者；过去在春天有 哮喘 发作史，而现在尚未发作者；到黄梅 天容 易 疰夏 ，或到夏天有夏季低...
...无可非议。而且，少量饮酒，对人体健康还有一定好处。正如《本草备要》所说：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，避邪逐秽，暖水脏，行药势”。 老年人少量饮用 酒精 浓度在20％以下的果酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等，对身体健康有益。美国一些科学家认为，葡萄酒可以作为某些 疾病 的辅助治疗剂，尤其对老年人或身体虚弱、患有 失眠症 、精神不振的人是良好的滋补剂。而...
...作用。现代医学认为，水是构成人体组织的重要成分，成人体重的60％是水。体内新陈代谢都需要水来参加才能完成，因此可以说，水是生命的清泉。 人到老年，随着年龄的增长，体内固有水分和 细胞 中的水分逐渐减少，出现了慢性、 生理 性失水现象。这是老年人 皮肤干燥 、 皱纹 增多的原因之一。由于长期皮肤干燥、 皮脂腺 分泌减少，以致 皮肤 对 致病菌 的 抵抗力 下降...
...传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡 阴阳 、疏通 经络 、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体 康复 等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据 中医 “虚则...
...血 。 夏季，老人可选用有药用功能的食物。以去暑强身，防病治病。如把 荸荠 同等量的海蜇漂清后，加 冰糖 适量煮成“雪羹饮”，每日3次分服。老年人如患有 高血压 、 高血脂 ，常服此方，有治疗作用。此外，用夏季鲜 白扁豆 100克，煮粥食，可治疗老人 消化不良 、 慢性腹泻 、 中暑 发热 等症；用 白木耳 煮粥，常食不仅能 解热 清暑，还具有 抗衰老 作用...
前列腺炎 是老年人常见的一种 病症 。 中医 认为此病为肾虚、 膀胱气化不利 所致。因此，饮食 疗法 宜选用具有 补气 益肾 、营养丰富的食物，避免刺激性食物以及温性、热性和油腻食物。 食疗方： 1． 荸荠 150克（带皮），切碎后捣烂，加温水250毫升，充分拌匀后滤去渣皮，饮汁，每日2次，连服2周。此方治前列腺炎和小便涩痛。 2． 甘蔗 500克，去皮切成...
...“ 牛皮癣 ”、“摄领疱”。因其顽固难治，容易复发，其皮损外观似 牛皮 而得名。 此症常由于精神过度兴奋、 抑郁 、 神经功能障碍 等引起。食疗方法有助于改善 症状 ，并能起到较好的治疗效果。 食疗方： 1．取鲜 丝瓜叶 适量洗净，捣烂如泥，擦患处，直至皮肤发红，隐隐见 出血 为止，隔日1次，7日为一疗程。 2．取新鲜 芹菜 60克，洗净切碎， 粳米 50克...
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