...美国科学家发现基因突变会导致儿童患上Ｔ细胞急性淋巴白血病，并称针对阿尔茨海默氏症的药物可以治疗这一疾病。 美国哈佛大学医学院的研究人员在将于１５日出版的《科学》杂志上报告说，他们发现，一种叫做ＮＯＴＣＨ１的基因发生突变后会变得过度活跃，...
...症。 现代研究发现，一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。白菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，可预防维生素C缺乏症（坏血病）。白菜是铝的克星，因白菜含有对人体有益的硅元素，能够迅速地将铝元素...
...一个首要的问题，动物肌肉和血液提供的铁的吸收率高于植物性食物，这是必须注意的。老年女性易有骨质软化，骨密度减少以致出现骨质疏松症，这不仅与激素、维生素D有关，也与钙的供给有关。乳及乳制品的钙较植物性食物中的钙有更好的吸收率。钙的供给总量不宜...
...组合膳食能显着降低胆固醇，这个最新的科研成果在日前由美国加州杏仁商会主办的组合膳食新概念媒体发布会上公布。 多年从事各种食物如何降低像心脏病和糖尿病等慢性疾病发病危险研究的多伦多大学医学院营养科学系肯德尔博士认为，某些有益于心脏健康的含...
...含糖而缺少蛋白质、无机盐和维生素，不宜单独长期食用。（3）增加辅食。不论用人乳或人工喂哺的婴儿，除人乳或牛乳外，均须逐步增加辅食，其原因：①人乳和牛乳在营养方面缺乏铁质及维生素Ｄ和维生素Ｃ。②人乳喂哺的婴儿，若能早日习惯于人乳以外的食物，可以...
...在对同卵双生和异卵双生双胞胎的大型研究中，英国科学家发现，在拒绝吃不熟悉食物的双胞胎中，78%的双胞胎是天性使然，在具有食物厌新倾向的普通儿童中，与基因有关的天性可能也发挥了主要作用。 英国伦敦大学学院的露西•库克和同事在最新一期《美国...
...重要的地位。然而，随着转基因技术的不断发展，人们在认识到其有利一面的同时，也认识到其潜在的不利的一面，即是否会给人类的健康和生态环境造成不利的影响。转基因食品给人类带来的好处是显而易见的，不仅能够生产出口味更佳的食物，而且能够抗病虫害、抵御旱...
...”的墨西哥菜餐厅。该餐厅向客人提供的青葱是导致甲肝的主要原因，而这些青葱是从上述４家墨西哥公司进口的。此前，美国佐治亚州、北卡罗来纳州和田纳西州也在今年９月出现甲肝疫情，有２００多人因食用青葱感染。 墨西哥农业部食品卫生、安全和质量监督局...
...，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是其4倍。其它富含维生素A的食物有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。专家们不主张额外补充维生素A。 维生素B6(VITAMINB6) 这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用。研究表明，它还可以防止...
...现在医学界已经获得足够的证据说明，人类可以从素食中获得足够的营养。美国饮食协会（ADA）指出，合理均衡素食不但能够保证人体各方面的营养需求，而且还能预防多种慢性疾病，如癌症和心脏病等。 由于有大量的研究支持，素食主义不再是一小群先锋人士的...
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