多吃碱性食品可提高智商 英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。 由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家提出建议改善饮食结构，多吃碱性食品，来提高智力水平。 科学家建议，儿童...
《国际运动营养学与新陈代谢杂志》刊登美国一项新研究显示，多吃红苹果、洋葱、樱桃及葡萄等红皮食物，有助于提高人体耐力。 美国南卡罗来纳大学阿诺德公共卫生学院研究人员表示，这些食物中都含有一种名叫槲皮苷的物质，具有抗疲劳的作用。 新研究负责人表示，槲皮苷除了具有抗氧化和抗炎等自然生物学属性之外，还可以促进人体免疫系统，增加肌肉及大脑中的线粒体，后者也称为细胞的“...
...洋葱富含硫质和人体必需的维生素，能清除体内的不洁废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。 在摄取早餐时切上几片洋葱，为了避免味道太刺激，可放适量的醋进行调味，这样的方法我已坚持了将近10年，身上老年斑逐渐减少，效果明显。但由于有时有所疏漏，所以最近又加快发生，前段看到一些媒体介绍说多吃茄子也有效，为此我查了些资料：茄子味甘、性凉，含有丰富的维生素A、B、...
有关统计数据表明，孕妇重症产后抑郁症发病率大约10%，而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明，孕妈咪吃鱼可以降低产前或产后忧郁。 这是因为她们可以获得一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物。该物质在海洋鱼类(尤其是大麻哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼)中含量较丰富。服用鱼肝油也可以补充这种物质。 研究人员对11721名英国妇女的分析发现，孕妇在妊娠末三个月从海鱼中摄...
...中含有一定的雌激素，对女性有益。但最近《华盛顿邮报》一篇文章指出，男性也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童医院的撒且尔教授甚至宣称：“真正的男人从吃 大豆 开始。” 大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上，撒且尔教授指出，研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得 前列腺癌 的风险能降低30%；喝两杯，则能把风险降低70%。他解释，这主要是因为在人们食用大豆及其制品之...
丹麦研究者最近通过研究发现，孕妇吃鱼越多，怀孕足月的可能性越大，出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。 研究人员通过研究发现，那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。调查还发现，每周吃一次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妇早产的可能性从7.1％降至1.9％。 研究人员推断，鱼之所以对孕妇有益，因为它富含欧米加...
吃腐乳可预防老年痴呆症 腐乳是我国人民喜爱的传统食品，早在公元5世纪的古书中就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。 腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将...
秋天气候干燥，食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善 秋燥 症状大有裨益。 南瓜 含有丰富的维生素E，其所含β- 胡萝卜 素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成黑视蛋白，在视觉上扮演重要角色。一旦缺乏胡 萝卜 素，会导致 夜盲 甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。 清代名医陈修园说：“ 南瓜 为补血之妙...
苏东坡曾写下“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的名句。但荔枝吃多了，也易惹火烧身，患上“荔枝病”。记者昨日从市内各大医院了解到，近半个月来，因过量食用荔枝出现病症的患者急剧增加。 医生称，吃荔枝会加重人体内的虚火，过量食用荔枝不但会引发扁桃体发炎、咽喉肿痛、头疼、发热、腹痛腹泻等症状，严重的还会引起糖尿病复发、阵发性抽搐、血压下降等。医生建议不要空腹食用荔枝...
...进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。 2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。 3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。 4.抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等...
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