蛋白质 是由 氨基酸 组成的大分子 化合物 ，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、 等电点 、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、 胶体 性、变性等。 一、蛋白质的胶体性质 蛋白质 分子量 颇大，介于一万到百万间，故其 分子 的大小已达到胶粒1～100nm范围之内。球状蛋白质的表面多亲水基团，具有强烈地吸引水分子作用，使蛋白质分...
...持原有的形状，前者如胃和肠，后者如 动脉血 管、 括约肌 等。此外，也不能像在骨骼肌和 心肌 那样，把分布在不同器官的平滑肌看作具有相同功能特性和调节机制的组织，例如有些器官的平滑具有和 心脏 一样的 自动节律性 ，有些则像骨骼肌那样，只有在支配它的 神经纤维 有神经冲动到来时才出现收缩，而在这两个极端之间，还存在着各种的过渡形式，致使平滑肌的分类困难。 （...
随着微波技术的高速发展和微波炉的普及，微波食品作为一种方便食品越来越受到欢迎，微波食品的包装材料的重要性也与日俱增。 微波包装材料的特性 凡能透过微波的包装材料，都具有采用微波加热的基本条件，但比较理想的微波食品用包装材料除了具有透过微波的能力之外，还须具有如下一些条件。 耐热性。微波炉用容器最基本的要求是必须具有良好的耐热性。考虑到各种微波食品在加热过程中...
根据现代抗原的概念，抗原必须具备二种特性，即免疫原性和抗原性。 （一）免疫原性 抗原的免疫原性（immunogenicity）是指抗原分子能诱导免疫应答的特性。它涉及抗原分子与免疫细胞间的相互作用，即它必须经过抗原呈递细胞的加工、处理和呈递作用，以及能被T和B细胞的抗原识别受体所识别。因此抗原的免疫原性与抗原分子的化学性质相关，更与机体的免疫应答特性相关。 ...
...现，部分大脑成熟干细胞可分化成血管内皮细胞。这一发现与以往的有关研究成果相悖。此前的研究表明，成熟干细胞（也叫专能干细胞）不能分化成具有其他特性的细胞。 鼠脑干细胞有能力发育成神经元、神经胶质细胞等脑细胞。实验中，美国加利福尼亚州拉霍亚索尔克研究所和日本熊本大学的研究人员，把从实验鼠大脑中取出的干细胞和人类血管内皮细胞一起培养。结果发现，大约６％的鼠脑干细胞...
...的病人中进行降脂治疗的前瞻性实验来证实。 在相关述评中，威斯康辛州马胥菲尔德诊所的Kelley P.Anderson博士说，这一研究不仅增加了对降脂治疗重要潜在有益作用的认识，而且还为降脂治疗在严重心肌功能损伤和多数病态情况下人群中的有效性提供了重要的保证。但他们也指出，由于实验的两两比较和非随机化特性，当前只能认为这是一初步结果。 查询更多 心律失常 信息
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。
...蛋白一样，必需氨基酸平衡良好，含量丰富，具有很高的营养价值，而且自身具有的生理功能，为运动营养食品的开发提供了一片新的领域。 大豆多肽的加工特性大豆多肽是以大豆分离蛋白为原料，经蛋白酶水解并经分离精制所得的以分子量低于1000Dalton为主的低分子肽，含有所有必需氨基酸。大豆多肽具有优于大豆蛋白的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。如：1．由于大豆...
...、硼、硫、钼、锌、铁、锰、镁、钙、铜、钾、钠、硒等15种人体所必需的微量元素，具有抗衰老、明目乌发、补肾健脾、滋阴壮阳等药用价值。 一、特征特性 ： 该品种株高75厘米左右，分枝能力特强，一般分枝10—15个，呈扇形。幼苗浅绿色，6片叶后开始变深绿色，且叶脉呈浅绿色。叶片中等大小，叶柄上举，长度适中。花为白色，集中开花。株型较大，长势稳健，结荚性极强，一般单...
...景系统（GBS）与中药材品质密切相关。中国药科大学和河南农业大学的研究人员通过选取与土壤地质背景有关的一些指标，对同质金银花在不同产区的土壤理化状况及地质背景系统进行比较分析，探讨了道地产区金银花形成的地质背景因素及土壤理化状况的一些特征性指标，以便为金银花质量评价及金银花GAP基地建设提供科学依据。 方法： 比较5不同产区同一种质金银花的地质背景系统（GB...
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