旋台骨 ，骨名。又名玉柱骨、 天柱骨 、 颈骨 、 大椎 骨。即第四、五、六 颈椎 的合称。《 医宗金鉴 . 正骨心法要旨 》：“旋台骨，即头后颈骨三节也。”
［食品］ 獭肝 一副。 ［主疗］久 痔 ，下血不止。 ［方法］煮熟，入 五味 ，空腹食之。
...甘咸而温．止嗽杀虫．治传尸鬼疰有神功．（葛洪云∶尸疰、鬼疰、使人寒热、沉沉默默、不知病之所苦、而无处不恶、积月累年、 至死、死后传人、乃至灭门、唯用 獭肝 阴干为末、水服二钱、每日三服、以瘥为度、鹤皋曰∶獭阴物、昼伏夜出、故治鬼疰．）肉、甘咸寒．治骨蒸热劳．血脉不行．营卫虚满．及女子经络不通．血热．大小肠秘．疗疫气温病． 及牛马时行病．不宜多食．消男子阳气．
獭肝 1副，猪瘦肉200克，蛋清一个，味精、盐、料酒、淀粉、 胡椒 粉、猪油、姜片、葱段适量。将 獭肝 洗净切成粒，猪瘦肉洗净切成粒，二者都盛人碗中，加入蛋清，淀粉拌和，下沸水锅略氽一下捞起，放入炖盅，加入肉汤、盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。烧热锅放猪油，烹人料酒，加入肉汤，放入蒸过的獭肝、瘦 猪肉 粒，加入盐、味精、 胡椒 粉，待烧透后拣去姜、葱，...
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