...补脾土甘温属土。安中补脾，益气止渴（倒仓法，用牡黄牛肉二十斤，洗净，煮为糜，滤去渣，熬成琥珀色。前一晚不食，至日，空腹坐密室，取汁每饮一钟。少时又饮，积数十钟，身体觉痛。如病在上则吐，在下则利，在中则吐而利，利后必渴，即饮已溺数碗，以涤余...
...治脾胃久冷，不思饮食。牛肉（五斤，去脂膜，切作大片） 胡椒（五钱） 荜拨（五钱） 陈皮（二钱，去白）草果（二钱） 缩砂（二钱） 良姜（二钱）上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出焙干，作脯，任意食之。...
...治水气，四肢肿闷沉重，喘息不安，用牛肉蒸烂，以盐、豉、姜、醋拌匀，空心任意食之。治虚肿虚胀，用水牛皮二斤去皮，橘皮一两，同煮烂，以姜、醋、五味拌食之。治心腹胀满，四肢烦疼无力，用鲤鱼二斤，陈皮二两煮令烂，入青盐少许拌和，空心食之。...
...中马、犬、河豚、鱼、蟹毒者，心下必坚硬，或腹胀口渴，忽发热妄语者是。解中瘟牛肉毒门主方凡误食瘟牛肉，口吐白沫，不省人事 早稻草煎汤，灌之立醒。又方 乌 树根皮酒煎，同热酒服。又方 菊花连根捣汁，同热酒服。消肉化毒丹山楂 神曲 大黄 雷丸（各三...
...熟牛脚脯肉500克，枸杞子50克，鸡蛋1个，调料适量。一半枸杞子按水煮提取法，提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟备用;将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成之糊内浆匀;待锅中油五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油;将葱、姜、蒜、...
...饮人乳汁一升，立愈。以泔水洗头，饮一升愈。牛肚细切，水一斗，煮取一升，暖饮之，大汗出愈。【注】人乳，能解马肝、牛肉之毒，用头垢吐其毒而愈，用牛肚不甚善。□...
...凡误食瘟牛肉，口吐白沫，不省人事 早稻草煎汤，灌之立醒。又方 乌 树根皮酒煎，同热酒服。又方 菊花连根捣汁，同热酒服。消肉化毒丹山楂 神曲 大黄 雷丸（各三钱） 枳壳 浓朴（各一钱）水煎服。...
...英国专家说，如果能够从牛传染给羊、进而传染给人，那么英国公众因为食用羊肉制品而患上新型克雅氏症的危险将比吃牛肉更大。不过，现在并没有证据表明疯牛病能够传染给羊，有关分析只是一种理论假设。 据此间媒体报道，英国食品标准局目前并不建议公众拒绝...
...出自：唐代元稹的《田家词 / 田家行》类型：生活 抒情 食物原文如下： 牛靿咤咤，田确确，旱块敲牛蹄趵趵。 种得官仓珠颗谷，六十年来兵簇簇，日月食粮车辘辘。 一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉，归来攸得牛两角。 重铸锄犁作斤，姑舂妇担去轮官，...
...牛肉甘平益胃脾，消肿止渴泄尤宜，更健筋骨轻腰脚，髓温骨髓补中衰，肚叶和中肝明目，胆治惊风痰热儿。孟诜云∶牛者，稼穑之资，不多屠杀。自死者，血脉已绝，骨髓已竭，不堪服食。黄牛发药毒动病，不如水牛，盖黄牛温而水牛冷故也，当食黄牛为妙，疟疾后亦...
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