国人选择食物，讲究 四气 五味 ，这里面有很独特的生活科学道理。 四气是指寒、热、温、凉，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中医合称“四气五味”为“ 性味 ”。食物性味不同而功能各异，人们选择食物时，尤其是进行“食补”时，就得根据各种食品的性味合理选择，因人施补。 食物的 性能 通常分平补、清补、温补三大类型。平补（性平）食品，性能平和，适应性强，无论健康人，还是寒...
钙是支持生命的重要元素，像吃盐一样，人一生中的各阶段都要不断地，但千万别因此被拐进“死胡同”。 俗话说“药补不如食补”，其实我们身边含钙量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每百克含钙100～120毫克，每袋市售牛奶中含钙约为240～280毫克，而且容易被人体吸收，被认为是最理想的钙源。日本1995年的一项研究提示，牛奶对 人类 骨骼有“镇静”作用，可减低骨钙丢...
起床有学问 您肯定会觉得每天早上起床是一件让人感到有些痛苦的事。特别是冬天寒冷的早晨，要想从温暖的被窝中爬出来，那可是真难，即使是勉强下了床，也仍然昏昏欲睡， 头晕 脑胀。 其实，要是在床上多躺几分钟，使身体适应了这种生理变化，起床后身体就会感到轻松愉快。这几分钟的赖床不是懒，而是给机体完成上述生理变化以必要的时间。如果时间充裕，起床之前，在床上再坚持做几个...
...人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、 肠蠕动减慢 、胃 粘膜萎缩 、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。 经常胃酸的，不宜吃 李子 、 山楂 、 柠檬 等含有机酸较多的水果。 经常大便干燥的，可多吃些 桃子 、 香蕉 、桔子等，因这些水果有缓下作用。 柿子 含大量柿胶，吃多了可加重 便秘 ...
季节着衣学问 一年有四季，四季温度变化多样，服装应随季节变化而更换。《老老恒言》载：“虞夏商周，养老各异其衣，见诸礼记。要之，温暖适体。” 春季到来，天气转暖，随着气温的变化开始减少衣服。一般是脱去厚厚的棉衣，换上较薄的棉衣或是绒衣、毛衣等。春季换衣一定要慎重。因为尽管天气转暖，但气温变化不易掌握，早晚气温与中午气温相差很大，冷暖变化也很不正常。因此民谚有“...
谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与 肥胖 不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用 葡萄 糖，可以被身体当成燃料直接使用。 所以，充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。 而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分...
...创。 在天文学方面，方以智结合中国传统的天文学和当时传教士传入的西方天文学，讨论了地心学说、九重天说、黄赤道、岁差、星宿、日月食、历法等天文学问题。对于西方天文学知识，他非常重视，经常追踪西方天文学最新进展，例如他在讨论天体运动轨道问题时，就曾根据西方用望远镜观天发现金星有周相变化的事实，提出了金星、水星绕太阳运行的正确猜测。 方以智接受西方科技知识，并非盲...
□ 程怀孟 河北省河间市人民医院 煎煮汤药是最为常用的中药制剂形式，但消食药不能煎煮。 消食药物如谷芽，麦芽，鸡内金等，含有消化酶等活性物质，不耐高温，煎煮会使酶的活性降低，降低药效。如谷芽煎剂中的淀粉酶效力约为干粉的5%，麦芽煎剂中的淀粉酶效力约为干粉的1/3，因此这些药物不能煎煮，宜研末冲服或微炒研末冲服。
邻居小张近几天总感到大便干燥、不通畅，接诊的老中医仔细摸脉之后给他开了4剂中药，说保证服后必好。可小张喝下4剂汤药后，病情非但没有好转，反有加重之势。老中医解释，不是药不对证，而是小张对中药 大黄 通便的作用和缓一些，可用酒炒或酒蒸后再煎煮；若用于泻火解毒、活血化瘀、利胆退黄，和其他药物一起入锅煎煮即可。（朱闻慧）
...季，由于气候变化大，易发感冒、流脑、急性支气管炎、肺炎、麻疹、腮腺炎、猩红热、红眼病等疾病。预防这些疾病的方法很多，最简便的家庭预防方法是：煎煮凉茶，每周一次，全家饮用。 凉茶，生活在城市的人，可选用板蓝根、金银花、 菊花 、蒲公英、鸡屎藤之类合煎。药量因人数而异，按1~3人计，药量可以为10~15克；4~6人，药量可以为15~20克。冷水煎煮，水开后继续煮...
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