...质和脂肪等营养成分流失。因此建议汤和肉一起吃，因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。 药材熬制不宜超过一小时 除了肉类，靓汤中的中药材也是其特色之一。肉类不能长时间煲，那么辅助的中药材呢？专家认为，按照中药的煎煮时间来说， 黄芪 、 党参 一类补气的药材文火熬40～60分钟就可以了，如果时间太长，药材的有效成分在溶液中会被破坏掉。 那肉类和药材如...
如今，很多人用电磁炉等现代化的电器来熬中药，但专家指出，在家自行煎制中药时，最好选择柴火、 炭火 或煤气灶点燃的明火。 中医专家表示，中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。 现代家庭大多使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但煎制中药最好不要选择这些器皿，一些污染严重地区制造出...
一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。 经研究，绝大多数植物类中药，如 木兰 科、 芸香 科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有 驱风 、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“...
...行经络的功能，而凉水则具有降火气的作用。 生病吃药时，少不了要用流体来送服。中医认为，用什么送服药物很重要。 黄酒 中医认为，黄酒本身就是味中药，药性温热，有通经、活血、 散寒 的作用，用黄酒送服治疗跌打损伤、 气滞血瘀 、腰腿疼痛的中成药，如云南 白药 、 跌打丸 等，有利于药效的发挥。 米汤 米汤具有保护胃气的作用，服用养肠胃、健脾、利膈等中成药，可用米...
在煎煮中药之前，总是习惯用水洗洗，其实，用水 洗药 会降低药效。 在煎煮中药之前，有些人觉得中药很脏，总是习惯用水洗洗，其实，用水洗药会降低药效，原因如下： 1. 使药材的水溶性成分丢失 由于不少药材中含有糖和苷类，可溶解于水， 经水 洗后，将丢失一部分有效成分，导致药效降低。 2. 使粉末类药材丢失 中药中有不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如 桃...
...力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。 一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，用作治疗可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，最好将枸杞也一起吃掉。不需任何加工，直接嚼 服枸杞 对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半(较泡水或煲汤)。 ...
...展，也促使药引得到广泛使用。据有学者统计，宋代的《太平惠民和剂局方》所载788种中成药中，几乎每一种都记述了应配伍引药的内容及服用方法，涉及中药达90多种，成为中成药与引药配伍应用的典范。如 八正散 用 灯芯 可以导热下行； 失笑散 用醋调服，引药入肝经，同时对 瘀血 疼痛有效； 凉膈散 用 白蜜 ，既可缓和硝黄之峻，又能存胃津，润燥结……金元以后，医家习惯...
...消化不良 、 腹泻 、 四肢发冷 、面色蜡黄等寒邪伤正的症状。另外，体质偏寒、胃寒和结石症患者，也不适合服用珍珠粉。所以在服用珍珠粉前，一定要先寻医就诊，辨明自身属于哪种体质后，再决定是否可以内服。 珍珠入药内服，必须经过炮制加工，将其研磨为如面粉一样的极细粉末，否则可能对脏腑特别是脾胃产生损害。将珍珠研磨成细粉，可促进胃肠吸收，提高治疗效果，而且是越细越好...
...中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。 2、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者 猪肉 等，用慢火细炖，饮...
有的人在煎服中药时，觉得中药苦涩难咽，就把中药长时间煎煮，药液煎得很浓，药液仅剩一点点，这样做是不可取的。 首先，煎药时药物有效成分由药物内向药液渗出，当煎煮到一定时间，药液达到一定浓度时，有效成分便停止析出，再继续煎煮，药物浓度也不会提高。 其次，有些药物长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，如解表药物，有效成分会随水蒸气挥发，煎煮时间越长，挥发的越多，药效...
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