广州人以识饮识食著称，但是有几多人真正认识自己身体到底需要什么饮食？而正在减肥美容的人又需要注意什么？请中山大学公共卫生学院营养学系主任、预防医学研究所副所长将卓勤教授为我们讲解健康减肥饮食。 饮食调节真的能减肥吗？ 打开电视，纤体减肥广告铺天盖地袭来，许多明星说遵照营养师制定的营养餐单吃了几个月减了多少磅。透过饮食调节真的可以减肥吗？蒋教授说进食量和体力活...
世界癌症研究基金会对很多家庭提出了下列的问题，让我们自己 测试 一下，看看我们每天的膳食是否良好？在下列16问题中，每个问题有3种答案。(1)经常吃，即几乎每天都吃，分数2分。(2)吃，即一般一周或两周吃一次，1分。(3)很少吃或不吃，即一个月内偶尔只吃一次或基本不吃，0分。为了得到准确的数据，回答问题时，你必须对自己实事求是。1.你在餐后是否吃水果？(1)...
概念 “ 营养 ”一词并非外来语，宋代大文豪苏东坡《 养生 说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。［例如］ 《晋书.赵至传》云：“至年十三，请师受业……至日，吾小未能荣养，使老父不免勤苦。” 至今，在日本仍沿用“荣养”一词。 营：经营，营造。荣：荣盛，繁荣。养：养护，补养。营养，系指机体摄取、 消化 、吸收和利用食物或养料，以维持正...
我们中华民族祖先应用饮食养生的历史悠久，源远流长，它是伴随着 人类 长期的生活实践逐步发展起来的，从现有资料估计，距今至少已有三千年以上历史。
... 紧张 素转化酶抑制剂等物质，可保护动脉内壁，抑制血压升高，吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡。 高血压 、 动脉硬化 、 冠心病 患者，每天吃香蕉有辅助治疗作用。据《新英格兰医学杂志》报道，，如果平时多吃点香蕉， 中风 死亡的几率会降低40%。 香蕉富含色胺酸、叶酸和维生素B6，这些都可帮助大脑制造血清素，提高5-羟色胺水平，有效减轻心理压力，缓解紧张、...
“营养”一词并非外来语，宋代大文豪苏东坡《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。[例如] 《晋书·赵至传》云：“至年十三，请师受业……至日，吾小未能荣养，使老父不免勤苦。” 至今，在日本仍沿用“荣养”一词。 营：经营，营造。荣：荣盛，繁荣。养：养护，补养。营养，系指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。...
一、 孕期如何科学合理营养 首先， 孕期的合理营养应该遵循食谱广的原则，做到粗细搭配、荤素并用，每日食用适量的奶类及其制品、蔬菜和水果兼有，才能达到全面科学合理的营养要求，保证胎儿的正常生长发育。 特别需要注意一下几点： 1、在孕期要保持适宜的体重增长。 体重增长既不能太慢，也不能太快太多！因为过慢的话，影响胎儿发育，造成营养不良。发育迟缓等。而体重增长过快...
近年来，随着祖国医学的发展， 中医饮食营养学 也得到了相应的发展。由于人民生活水平的提高，在饮食生活方面对食养食疗也就提出了更高的要求。传统的饮食营养学又有了新的发展。在著作方面出现许多专业工具书，如食养食疗、保健医疗食品类书和辞书等。同时，大量科普书籍也相继问世。更引人瞩目的是，近年来中医食疗和食补开始进入医疗、护理、家政、航天乃至国防等专业方面，并取得不...
食物系指供人食用的天然物质。它可以提供人体必需的营养素满足生理与心理方面的要求，如饱腹感和色、香、味、形的食欲享受感等。一般不具备剂型、剂量、用量和用法方面的限制。如粮食、水果、蔬菜等。 食品，系指由食物加工而成的，便于食用的成品。其性质与食物是一样的，如粮食加工品、菜肴等。 传统保健医疗食品 系指按传统食品风味加工制作的具有一定保健医疗作用的食物加工品。又...
...采 枸杞叶 ，名 天精草 ；夏采花，名长生草；秋采子，名 枸杞子 ；冬采根，名 地骨皮 。春天枸杞嫩叶亦称枸杞头，被称为“新型保健蔬菜”，其营养丰富，可炒食，可凉拌，亦可煲汤。 枸杞子 ，是有名的滋补良药。经常食用有滋阴补肾、润肺补气、养肝明目、治虚安神、养血强精、提高免疫力、抗衰老等保健功能。 枸杞根 皮有清热 凉血 的功效。 枸杞的产区主要集中在西北地区...
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