在秋季生活中，某些疾病患者需要服用各种酶制剂，应注意忌与核 桃仁 中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，使酶制剂失去活性和消化作用。
最新研究发现，餐后吃核桃能减少油腻食物对动脉造成的损害。核桃中所含的特殊氨基酸能减少动脉硬化，保持动脉的柔软与活力。 研究人员对24名成年人进行了研究，他们中一半的胆固醇含量正常，另一半偏高。他们在间隔一周的时间内吃两顿含有高脂肪德国香肠和奶酪的正餐。 其中一餐，研究人员增加了五小勺的橄榄油，而另一餐，则增加八颗核 桃仁 都能帮助保持动脉的柔软和弹性。尽管如...
【原料】 核桃 仁60克， 韭菜 白250克， 麻油 30克， 食盐 1.5克。 【制法】 将核 桃仁 先用沸水焯约2分钟，捞出后撕去表皮，冲洗干净，滤干水装于碗内， 韭菜 白择洗后，切成3厘米长的段待用。炒锅烧热后，倒入 麻油 ，油热时下入 核桃仁 翻炒至色黄，再下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入 食盐 ，炒匀后装盘即成。 【服法】 佐餐用。 【功效】 补肾...
主要原料： 核桃 仁150克，山檀50克， 白糖 200克。 制作方法：将核 桃仁 加水少许，制成茸浆，鱼适量凉开水调成稀浆汁备用。 将山植去核、切片，加50克水煎煮30分钟，过滤后以同样条件煎煮一次，再把山檀汁合在一起，放置火上，加入白糖搅拌，待溶化后倒入 核桃仁 浆汁内，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 效用说明：补肺肾，润肠燥，消食积。适宜于肺虚 咳嗽 、 ...
主要原料： 核桃 仁150克，山檀50克， 白糖 200克。 制作方法：将核 桃仁 加水少许，制成茸浆，鱼适量凉开水调成稀浆汁备用。 将山植去核、切片，加50克水煎煮30分钟，过滤后以同样条件煎煮一次，再把山檀汁合在一起，放置火上，加入白糖搅拌，待溶化后倒入 核桃仁 浆汁内，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 效用说明：补肺肾，润肠燥，消食积。适宜于肺虚 咳嗽 、 ...
主要原料： 核桃 仁9个， 白糖 50克， 黄酒 50克。 制作方法：将核 桃仁 碾碎，加入白糖，放在铝锅内，加黄酒和 一碗水 ，用微火煎煮15分钟即成。 效用说明：常食可治疗 失眠 、 头痛 、腰痛、 健忘 等 神经衰弱 症，以及习惯性老年性 便秘 等。
主要原料：鲜 蘑菇 500克，鲜 桃仁 200克，精盐、料酒各10克， 白糖 7.5克，淀粉15克， 鸡汤 250克，鸡油50克。 制作方法：先将鲜蘑根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出，用冷水洗净，鲜 桃仁 去皮洗净，用冷 水泡 上，并上展蒸熟。用鸡油和鸡汤加调料，上火烧开，再加鲜蘑和桃仁，烧沸后用淀粉勾芡，装盘即成。 效用说明：适宜于 脾胃虚弱 、老年体弱、 ...
主要原料： 核桃 仁150克，山檀50克， 白糖 200克。 制作方法：将核 桃仁 加水少许，制成茸浆，鱼适量凉开水调成稀浆汁备用。 将山植去核、切片，加50克水煎煮30分钟，过滤后以同样条件煎煮一次，再把山檀汁合在一起，放置火上，加入白糖搅拌，待溶化后倒入 核桃仁 浆汁内，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 效用说明：补肺肾，润肠燥，消食积。适宜于肺虚 咳嗽 、 ...
【处方】 桃仁 10～15克 粳米 50～100克 【制法】 先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。 【功效与作用】 活血通经 ， 祛痰 止痛。适用于 高血压 、 冠心病 、 心绞痛 等。 【用法用量】 每日1次，5～7天为一疗程。 【摘录】 《多能鄙事》
主要原料： 核桃 仁9个， 白糖 50克， 黄酒 50克。 制作方法：将核 桃仁 碾碎，加入白糖，放在铝锅内，加黄酒和 一碗水 ，用微火煎煮15分钟即成。 效用说明：常食可治疗 失眠 、 头痛 、腰痛、 健忘 等 神经衰弱 症，以及习惯性老年性 便秘 等。
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