...一种源于英国的快速焙烤食品,享有盛名。配料为大麦或燕麦面粉、苏打、糖和盐 scone...
...广大老百姓所接受，而果脯浓重的口味则越来越不适应现代人的健康要求，渐渐淡出了人们的主流视线。 当然这并不是说果脯没有市场了，你也许很难想到，小小的果脯却有着十分巨大的市场潜力。据中国焙烤食品糖制品工业协会糖果巧克力专业委员会秘书长赵燕萍介绍，...
...苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 抗氧化剂：与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 着色剂：常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，增强消费者食欲。 ...
...目前，各种无糖果汁饮料正蓄势待发，而其中添加了“0”热值配料-----赤藓糖醇的果汁饮料尤为引人注目，它是一个丰富产品线、提升产品档次的不错选择。据估计，添加赤藓糖醇的量在0．8％～2．0％后，可降低热量约75％～80％。 蜜桃汁饮料 ...
...日前，全国牙病防治指导组在沪介绍说，一种含木糖醇的口香糖能够有效防止蛀牙。这种天然物质木糖醇，其最独特的功效在于蛀牙菌与木糖醇结合后，不会发酵，因此不含产生引发蛀牙的酸性物质。世界许多国家进行的木糖醇临床实验，都证明了木糖醇具有惊人的防蛀...
...低能量冰淇淋是由脂肪替代品和低能量甜味剂木糖醇并适当增加水的添加量而制成，该产品添加木糖醇后，它在防龋齿，不增加血糖值，作为糖尿病患者的食品，显示出比山梨醇等其他糖醇更特别的优越性，同时木糖醇在动物肠道中滞留，具有缓慢吸收作用，可促进肠道...
...需添加20％以上，这样甜度会上升，适口效果也不如加赤藓糖醇的制品。原因在于赤藓糖醇渗透压降低，抑制了乳酸发酵，从而控制酸味上升。 现在国内乳业巨头光明集团推出的无糖保健型酸奶都是添加了木糖醇的，产品在市场上销售状况比较看好，我们有理由相信...
...广东凉茶饮料第一品牌王老吉的配方再度引发纷争。11日，卫生部在新闻发布会上指出，王老吉中部分成分和原料不包括在卫生部公布的允许食用中药材名单之列。对此，广东省食品协会负责人张俊修昨天回应，王老吉不存在添加物违规问题，更不需要更改配方。 ...
...发病率增大。洋快餐会慢慢使人胖起来的。大体上可以说，由于供给的热量大大超过人体的需求量，于是人们变得肥胖起来。 杨月欣认为，可以把洋快餐粗略分为三类。一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。二是...
...国研究机构发现，青少年行为的异常，如和行为异常活跃，可能与吃洋快餐有关。高热量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高，青少年长期摄入这类食物，则为以后的症和心血管病打下了基础。另一方面，饮料也是催人肥胖的原因。这些饮料中都加入了大量的香精、糖和人造...
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