在葡萄酒生产过程中，葡萄酒糟（蒸馏或压榨葡萄酒的残物）具有进一步开发应用的价值，且经济效益显着。目前国内外致力于葡萄酒糟开发利用的情况是： 再发酵利用。带皮渣发酵的葡萄酒醪经榨酒后的残渣中含残酒、残糖等物质，可再配以适量的糖液，调节pH，加入酒精酵母再发酵利用，发酵后的酒醪可进行蒸馏酿造白酒。蒸馏时去酒头酒尾，取中馏酒50°～70°的酒度为最好，可加入葡萄酒...
香港中文大学以电脑辅助矫形外科手术，使以往一些困难而复杂的矫形外科手术，如骨折固定、关节置换、脊柱外科等得以顺利进行。 这项新技术由矫形外科及创伤学系、自动化与计算机辅助工程学系、电子工程学系联合研制，医生还可通过穿戴在身上的无线联机系统生物传感器，从远处监察和处理病人。 中大医学院矫形外科及创伤学系系主任梁国穗近日介绍说，在电脑的辅助下，医生只需经皮肤把植...
法国和马达加斯加的科学家最近发明的一种新型简便测试棒，能够迅速检测出病人是否感染腺鼠疫和肺鼠疫，这将有助于大大减少鼠疫在贫穷国家的发病率。法国巴斯德研究所和马达加斯加卫生部的科学家在1月18日出版的英国医学杂志《柳叶刀》上报告说，新型测试棒通过检测病人的痰或腹股沟部位，寻找出鼠疫病菌产生的一种抗原，只需15分钟即可出结果，而且在病人出现症状之前就能检测出来。...
长期以来，多种中药宣称能抑制和杀灭乙肝病毒，让人真假难辨。为了弄清到底有多少种中药真正对乙肝病毒有效，广西医科大学启动了专项课题，从200种中草药中实验筛选抗乙肝病毒的有效中药。在实验过程中采取了体外实验和体内实验两种方法进行验证。其中通过体外实验，从200种中草药中筛选出5种中药，而通过进一步的体内实验，仅 珍珠 草的治肝疗效也均有报道。读者可拨打红十字会...
英国布里斯托大学的医学研究人员研发出一种使用雷达为妇女检验乳腺癌的技术，目前正处于临床试验阶段。如果成功，这一技术将可取代目前医学界普遍使用的Ｘ光检验法。 布里斯托大学在其网站中发布消息说，这种使用雷达检验乳癌的过程会让女性感到更加舒适，即使经常检验也不会有辐射线伤害人体的问题。 雷达检测仪器的另一个好处是可以透视较为密集的肌肉组织深层，尤其是年龄在五十岁以...
...并在光的作用下释放药物攻击癌细胞。研究人员说，这是利用“纳米机器”治疗癌症迈出的第一步。 美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究人员在新一期纳米技术期刊《Small》网络版上发表报告说，这种被称为“纳米推进器”的装置是第一种由光驱动的“纳米机器”，可在活细胞内发挥作用。该装置由中孔硅纳米粒子制成，其内部细孔涂覆了化学物质偶氮苯，抗癌药物可以装载在这种细孔中。偶氮...
美国ＣｒｅＡｇｒｉ公司特别介绍其新开发出的一种对羟基苯基乙醇类多酚新原料。据说该种多酚主要被发现在橄榄中，具有非常有效的产品保护功效。早期的科学研究发现多酚类化合物具有抗氧化能力，并且这种化合物多来自于橄榄的水相成分中，但只有未成熟橄榄的油相中仅有有限的含量。ＣｒｅＡｇｒｉ公司研究发现，这种多酚化合物对未成熟橄榄的健康具有一定的影响。直到现在，植物的生长水（...
...必需氨基酸、维生素B1、维生素B2、类黄酮、食物纤维等。大量研究数据表明，荞麦有防治高血压、防糖尿病、抗癌、防内出血、延缓衰老等功效，因此在日本受到投资人与消费者的追捧。 ●荞麦豆乳与荞麦豆腐荞麦豆乳营养价值高而全面，风味好，易消化吸收。富含鲈、铁、磷等矿物质，VA、VB、烟酸等以及人体必须的赖氨酸和优质不饱和脂肪酸亚油酸、叶绿素等成分。 荞麦豆乳制法是在大...
美国科学家新开发出一种埃博拉疫苗，猴子只需接受1次注射接种，就能在不到1个月的时间内对埃博拉病毒产生免疫力，这被认为是埃博拉病防治领域的一项重要进展，而且能为非典等其他病毒性 传染病 的疫苗。
新加坡科学家日前宣布，他们研制出一种新电子仪器，可以利用基因技术在更短时间内确诊出“非典”。 新加坡基因组学会说，该学会科学家研制出一台装备有“基因指纹”的新电子仪器，能够缩短“非典”病毒的分子测试时间，把“非典”确诊时间从１星期减少到３天。该学会负责人爱迪生·刘说：“它能帮助（医疗人员）确定非典感染者何时何地感染病毒。” 分子测试是诊断“非典”的方法之一。...
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