...祛汗除湿、促进新陈代谢。要科学地食用火锅，首先要选择新鲜的肉类或蔬菜。 其次，要选择一些凉性的蔬菜，比如 冬瓜 、小白菜、莲 藕 等。在汤底放点不去芯的 莲子 ，可以泻火； 豆腐 属于含 石膏 的豆制品，有清热、降火、止渴等作用。 另外，吃火锅一般是多种食物一齐吃，这就需要讲究搭配。如吃豆腐不要加 菠菜 ，以防产生结石；吃萝卜就不要吃 木耳 ，以免可能引起的...
...生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存 。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 第一类：芥 菜类 蔬菜 芥菜 类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代 葡萄 糖苷的物质， 经水 解后能产生挥发...
...藕有9孔13丝，皮色洁白如玉，藕身略呈方圆形，有七棱，直径一般达10-12厘米，长约1米多，一株藕最重达8公斤以上。鲜藕微甜而质脆，是食用的佳品，既可生吃，又可炒食。有人爱将生嫩藕片伴白糖吃，也有人在炒藕时，喜欢放点糖醋制成糖醋藕。至于藕丝炒辣椒，则是很普通的家常菜肴。藕还可磨成粉，调冲享用。在藕孔里灌上糯米蒸煮后切片，已成为潜山县的一道富有地方特色的名菜。
...补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益 健康 ，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 4.可以放点 生姜 ，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 5.调味料要清淡 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。 6.餐后多吃些水果 一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些...
...候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片 生姜 ，可增进食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的 ...
...候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片 生姜 ，可增进食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的 ...
...成牙齿的主要成分，人体钙摄入充足则牙齿坚固。奶类和豆类制品钙含量最为丰富，尤其是乳类，其钙、磷比例合适，人体容易吸收。烹饪富含钙的食物，适当放点醋，有助钙质溶解，利于人体的吸收和利用。常吃含柠檬酸的水果（如柠檬、柑橘等）也有助于钙的吸收。磷是保护牙齿固不可少的营养素，在食物中分布很广，只要不偏食，均能摄取到丰富的磷。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用...
...医认为， 人参 性味归经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神 益智 等功效，被誉为“百补之王”。人们喜欢在做汤时或泡 药酒 时放点 人参 。然而，许多人并不知道，人参虽补，但服用有禁忌。 八类人慎用 1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性 发炎 时更不可服用。 2、 高血压 病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒...
...气，就养阳。 要吃五色食品、五味食品 青赤黄白黑五色食品，分别养肝心脾肺肾。红色的桃子、红心萝卜等，生吃能活血化瘀。红颜色的东西煮熟了吃，补血养血。黑豆、黑木耳、黑芝麻等黑色食品，养肾最好。黄色养脾，比如 百合 再加点冰糖，拿这些来熬粥，晚上睡前喝一点，肯定睡得又香又甜，还不做梦。冬天吃涮羊肉，羊肉有辛辣味，养肺。核桃要是干吃，养脑；如果放点盐吃，它就养肾。
...维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。 然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 马齿苋等野菜 需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富...
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