...胡萝卜素在体内会转化为维生素A，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。据科学家观察，宫颈癌患者血中B-胡萝卜素低于对照组，B-胡萝卜素摄入量低为宫颈癌危险因素。含维生素A多的动物性食物是：动物的肝脏和鸡蛋等。含B-...
...生理作用。但无机盐不能在体内合成，在体内的代谢过程亦不会消失，最后只能从体内排出体外。因此，无机盐的来源只能通过食物来补充。一般在食物中分布很广，正常平衡饮食一般都能满足需要。内陆和山区的食物常会缺碘，需供应加碘食盐以补充。饮食摄入不足、...
...人体维生素d主要来源于皮肤中的7-脱氢胆固醇，经日光中的紫外线照射转变为胆骨化醇，即内源性维生素d3；另一来源是从摄入的食物中获得(外源性)，如动物肝脏、蛋类、乳类都含有维生素d，而植物性食物如植物油、蘑菇中所含的麦角固醇须经紫外线照射后...
...消化系统紊乱、降低免疫功能，并易患痔疮和溃疡等疾病。因此，缺铁者宜多吃猪、牛、羊肉及绿色蔬菜等含铁多的食物。硒有抗氧化作用，可以加速消除人体细胞中所含的杂质，并可延缓衰老，肉类、鱼类、大蒜、洋葱、蘑菇和多种干果都含有丰富的硒。此外，研究者认为，...
...误区1 呕吐厉害就要多吃零食 怀孕初期常有呕吐、恶心和胃口不佳等症状，嗜好多吃酸、吃辣。为压制孕吐，有的准妈妈索性餐餐吃话梅、果脯等零食。其实，样并不能缓解孕吐。孕吐是由于胃酸分泌不足、胃肠功能下降失调才会出现的。虽然酸辣口味的食物可以...
...机体可以从哪些来源获得胆固醇 人体所需胆固醇主要从以下两个方面获得， (1)外源性摄人：饮食中的胆固醇几乎全部来自动物性食物，其中以禽卵和动物的脏器及脑髓中含量最为丰富。食物中的胆固醇多为游离(自由)胆固醇，少量为胆固醇酯。进食后，食物...
...胡萝卜素的摄入量低也是宫颈癌危险因素。含维生素a多的动物性食物是：动物的肝脏和鸡蛋等。含b-胡萝卜素丰富的植物性食物是：菠菜、油菜、苋菜、莴苣叶和南瓜等。 三、补充维生素c的摄入 由于病毒引起的癌症的例子也是越来越多了。而维生素c是可以抑制了病毒...
...年轻化，有一部分就是从妊娠糖尿病开始的。 误区二：不吃主食肉类 光吃鱼虾水果 不少准妈妈一怀孕就不吃主食和肉类，光吃鱼虾和水果。她们认为，只有吃这些，才是高蛋白、有营养，结果加重肝、肾负担。 每天吃的食物一半应该是由谷物、薯类、新鲜蔬果等...
...维生素过去称作维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。维生素是一组有着不同化学结构和维持人体正常生理功能必需的一类有机化合物。...
...铁：动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁，血红素铁也称亚铁，能直接被肠道吸收。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁，这种铁也叫高铁，以络合物形式存在，络合物的有机部分为...
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