...食品工业的一大原料，除提供纯正的甜味和能量外，还给食品提供适宜的黏度、质构与体积。市场上的大部分食品都离不开糖，被广大年轻人、少年儿童喜欢的巧克力也不例外。巧克力含糖量在40％～50％左右，糖在巧克力中主要起稳定基体和调节风味两大作用。但同时，蔗糖摄入量过多与脂肪摄入量过多一样被认为是不健康的。对于肥胖者、老年人、少年儿童而言，为控制能量的摄入或避免引起龋齿...
希腊科学家的一项最新研究表明，吃黑巧克力有助于改善血管功能，防止潜在的破坏性血栓形成。 雅典医学院的科学家哈拉兰博斯·弗拉霍普洛斯在日前举行的欧洲心脏学会年会上说，他们在实验中将１７名志愿者分为两组，其中一组每人吃１００克黑巧克力，另一组则吃非巧克力的替代物。结果显示，食用黑巧克力的一组人血管内皮功能得到改善，而另一组则没有发生变化。血管内皮是指覆盖在血管内...
...——生命规律，并创建了相应的理论体系和防治疾病的原则和技术。历史已经推演到21世纪，现代科学飞跃发展，当我们重新审视这部古老的经典，它的现代魅力究竟在哪里呢？ 世界医学史上的奇迹 在世界医学史上，曾经有过多种传统医学，如希腊、罗马、印度、埃及、阿拉伯、中国的传统医学。这些传统医学在特定的历史条件下曾经盛极一时。但是经过漫长的历史演变，随着西方医学的逐渐崛起而...
德国营养药物和营养学研究所的研究人员近日称，一向被人们认为可以改善情绪的巧克力其实并不能使人变得高心起来。 营养学家称，巧克力中虽然含有具有使人精神愉悦的化学物质，可含量很少，不至于影响人的情绪。统计数据表明，100克牛奶巧克力中一般含有30克脂肪、57克糖和9.2克的蛋白质，热量含量达到556卡路里，因此吃巧克力最大的可能是使人发胖，而不是使人高心。 至于...
苹果和巧克力都是很多人喜爱吃的食物，专家们也认为它们的组合是对健康非常有益的。 苹果对健康有利，更是女性健康的守护神，其营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症。苹果为高纤维、低热量食品。一个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。苹果特别是红苹果富含抗炎类黄酮——橡黄素，吃苹果最好连皮一起吃...
据澳大利亚新闻网站报道，一直以来，女性把巧克力与性意识、性行为浪漫地联系起来，巧克力成为一种爱的象征。目前，英国和意大利科学家则给这两者之间建立了科学联系。根据意大利科学家的研究，那些长期嗜好巧克力的女性在性愿望、性激励以及性满意度上的基数是最高的，而英国科学家的研究发现，嗜好巧克力的男性在这些方面并不是很高。 这项研究还表明，那些在年轻时有混乱性行为的男性...
巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡...
盆腔 子宫内膜异位症 极易累及卵巢，异位的子宫内膜在卵巢组织中周期性出血使卵巢不断增大而形成巧克力囊肿。此囊肿常为双侧性，卵巢巧克力囊肿因多种因素而发生自发或在外力影响下的破裂，破裂可反复发生。破裂后陈旧性血液溢入腹腔，引起剧烈 腹痛 ， 恶心 呕吐 等，常须急诊处理。囊肿破裂多发生于经前期及月经期，卵巢巧克力囊肿破裂已属于妇科领域中一种新型 急腹症 ，以往...
灿烂的阳光，清新的空气，宜人的气候，盛开的鲜花，让这个季节变得通透和迷人。朋友们，背上了行囊，向着秋天齐齐进发。这时，巧克力是你出游的好伙伴，它不仅带给你柔滑细腻的感觉和快乐的心情，还能为日常膳食提供能量，提供许多满足人体基本需求的矿物质和营养素。 运动营养学的研究表明，运动前食用巧克力，可以增加肌肉内的糖原储备，有利于提高运动能力，延缓疲劳。运动后食用巧克...
位于湖北省恩施土家族苗族自治州的湖北民族学院医学院4月15日举办了草药标本展，一百余种草药标本向前来参观的群众展示着土苗医药的魅力 。 据悉，湖北省恩施土家族苗族自治州作为“华中药库”的腹地，草药资源非常丰富，保护也比较好。香 独活 、五鹤续断等一百余种草药标本，品质细腻，纹路清晰，不少品种属于稀有药材。为了让群众对民族医药有一个了解，更好地保护、利用民族草...
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