...0毫升，日服2次。 【作用】 祛风 湿，通经络。适宜于风湿痹痛或 类风湿性关节炎 、 类风湿性脊椎炎 等。 鹿茸 酒 【原料】鹿茸3～6克，山药30～60克，白酒500克。 【制作】将鹿茸、山药浸泡在酒中，封固7天后饮用。每次饮1小盅。 【作用】补益肾阳，固摄 膀胱 。凡属 肾阳不足 ， 气化 失摄而引起的小腹冷痛、 阴囊 湿凉、男子阳痿、女子 白带 清稀、...
...意，常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结，熏灼 脏腑 ”，可阻滞 气机 、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。 （2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类温散、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。 （3） 外科 感染性疾病 ，忌食荤腥之类。如《 内经 》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣，以至脾...
...锅置火上，放入清水及鲍鱼、萝卜，共同煲汤服食。 【作用】 滋阴清热 ，宽中止渴。适宜于 糖尿病 患者。 党参 鹌鹑 【原料】鹌鹑10只， 淮山药 30克，党参10克，冬笋1克，肉汤1000克，葱、姜、盐等调味品适量。 【制作】党参洗净切成4厘米长条，淮山药洗净切成厚片，先用清水泡2小时。鹌鹑宰杀干净，入沸水锅中氽去血水，对砍劈成两块。锅置火上，注入化猪油40...
...中富含蛋白质，含量高达22．2％，另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、 肥胖 病患者食用。与公认营养价值高的 鸡蛋 相比， 鹌鹑蛋 的营养价值更高。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％，维生素Ｂ1高20％，维生素Ｂ2高83％，铁含量高46．1％，卵磷脂高5～6倍...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉 ：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素Ｂ12．65毫克，维生素Ｂ20．6毫克，尼克酸2...
...切块，与50克 鱼鳔 共水煮，加少量盐以调味，肉熟后饮汤食肉。 2．气阴不足所致 口干 思饮、 乏力 等：鹅肉250克，猪瘦肉250克， 淮山药 30克， 北沙参 15克， 玉竹 15克，共煮熟食用。 3．中气不足所致 消瘦 、乏力、食少等：鹅1只，去毛及内脏，与 黄芪 、 党参 、淮 山药 各30克同煮，肉熟后食用。 4．噎食： 白鹅 尾毛烧灰， 米汤 送...
...质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是 氨基酸 ，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“ 必需氨基酸 ”。其余氨基酸可以在人体内自己合成，称为“ 非必需氨基酸 ”。分类见下表： 必需氨基酸： 异亮氨酸 、 亮氨酸 、 赖氨酸 、 色氨酸 、 蛋氨酸 、 苏氨酸 、 缬氨...
...质，又不会使形体发胖。 【应用实例】 1．烫、 烧伤 ：兔子皮焙成炭存性，研末， 香油 调匀敷患处。 2．消渴症：兔1只去毛、爪及内脏，与 山药 同煎取浓汁，凉后饮用，口渴即饮。 3． 冻疮 ：兔毛30克，烧灰存性，涂患处，2～3次有效。 4． 夜盲 ：鲜 兔肝 1～2具，沸水烫至半熟，加油盐调味。至肝熟，打入 鸡蛋 1个，常食有效；或 兔肝 1具，米30～...
...功能补气健脾，消积止泻。用小米糠制成的小米 糠油 又有祛风、 杀虫 、止痒、收敛的功效。 【应用实例】 1．小儿 消化不良 ： 粟米 与 淮山药 等量，炒黄，共研细末，加水煮糊，加 白糖 食用。 2．泄泻：粟米50～100克，淮 山药 15～20克， 大枣 5～10枚。共煮粥服食。 3． 反胃 ：粟米磨成粉，做成 梧桐子 大小，每次煮熟后服6～10克，加少量...
...合物的2．25倍。积存的体脂是机体的“燃料仓库”，为能量的一种贮存形式。 2．供给必需脂肪酸。脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需脂肪酸，主要有亚油酸、 亚麻 酸和 花生 四烯酸3种。必需脂肪酸是人体生命活动必不可少的物质，它是构成体内组织细胞的成分，能促进身体的生长发育，增强微血管壁的完整性，减少血小板的粘附性，防止 血栓形成...
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