...每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。 误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先...
饮食不节，即饮食不遵循健康养生的饮食原则。在《黄帝内经》中有多处“不节”的记录，其中“节”对于饮食有四层分义，分别为一定程度、适度；时段、节气；俭省、节约；节奏、节拍。 饮食不适度 《说文解字》“节”最早的含义是竹节，引申指动物骨骼连接的地方，又将“节”引申为节制。《古今汉语词典》则进而释为一定程度、适度的含义。“不节”在此就是不适度即饮食不适度。《备急 千...
...（2004/11/5）报道，Samuel Lunenfeld研究院（Samuel Lunenfeld Research Institute）的科学家发现，一个具有遗传性的特定基因突变，具有导致 结肠癌 （ colon cancer）发生的可能。 这份发表在国立研究院期刊》（ 《国立癌症研究院期刊》（Journal of the National Cancer...
冬瓜 ：不含脂肪，有较好的 利尿 效果，吃后可及时排除体内多余的水分，故有很好的减肥效果。 黄瓜 ： 黄瓜 中的丙醇二酸有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，故可减肥。 绿豆 芽：因含水分多，故在体内产生的热量也小，不易转为脂肪，所以有较好的减肥效果。 韭莱：含有丰富的粗纤维且不易消化，可促进胃肠蠕动、有较强的通便作用。 辣椒 ： 辣椒 中含有丰富的...
目前认为 致癌因子 大致分为三类： 物理 致癌因子， 化学 致 癌 因子， 病毒 致癌因子 物理致癌因子 主要指 辐射 ，如 紫外线 ，X 射线 等 化学致癌因子 例如 黄曲霉毒素 ,亚硝酸盐等 更有数千种之多，无机 化合物 如石棉，铬化物等。（吸烟是人体摄入化学致癌物的主要途径之一） 病毒致癌因子(如 乙肝病毒 ， 肿瘤 只爱病毒等150多种) 是只能使 ...
癌症是人体某部位的上皮细胞不受机体控制的无限增殖的恶性肿瘤。机体某器官上皮细胞在各种致癌因素的作用下，使细胞恶性化，逐渐发展成为大量的癌细胞，即发生癌变，使某器官患癌症。癌症治愈极难，应以预防为主。 目前癌症已成为严重危害 人类 生命和健康的常见病、多发病。据世界卫生组织估计，全世界每年约有500万人死于癌症，占死亡总数的30%以上。我国每年约有100万 人...
英国“流行病学之父”、“ 烟草 致癌发现者”理查德·多尔爵士24日在牛津病逝，享年92岁。今天，我们都清楚地了解吸烟的危害，但在半个世纪以前，医学界和 烟草 商曾经为这个问题进行过旷日持久的争论。带着世人从吸烟迷雾中走出來的，正是牛津大学的教授理查德·多尔爵士。通过长期的研究，多尔爵士在上世纪50年代首次建立了吸烟与之间的相关性，在以后的半个世纪中，多尔爵士...
旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面： 1.注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。 2.瓜果一定要洗净或去皮吃。 3.慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可心去吃大排档的可有选择地吃，...
□马作峰 王平 张六通 湖北中医药大学 饮食养生不但要做到节五味、节饥饱、调和五味，而且还要调寒热。《灵枢·师传》曰：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”指出饮食寒温要适中。唐代 脾胃论 ·摄养》篇做了进一步说明，云：“或大热能食而渴，喜寒饮，当从权以饮之，然不可耽嗜（过于嗜好）。如冬寒喜热物，亦依时暂食。”提出夏天气候太热，能...
小心 ，语出《 素问 ·刺禁论》：「 七节 之旁，中有小心。」历代注家、 医家 对此看法不一。指 心包络 。 马莳 注云：「自 五椎 （ 心俞 ）之下可推之，则 包络 当垂至第七节而止....盖心....为大心，包络....为小心也。」指 命门 。吴鹤皋注云：「下部之第七节也（指从 尾椎 向上数的第 七椎 ），其傍乃两肾所系，左为肾，右为命门，命门 相火 代...
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