...之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春笋均占有一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。安徽黄梅戏中有个传统折子戏名叫《打猪草》，其中就...
...贤母病,长安厨给祠食。——《汉书·王嘉传》 又如:厨吏(厨宰。主持炊事的小吏);厨兵(炊事兵);厨役(担任炊事的仆役) 菜肴 [dishs] 夫人设厨。——班固《汉武帝内传》 又如:厨膳(厨馔,饭菜);厨珍(珍贵美味的食品);厨车(运食物的...
...吴潇湘 林黛玉是个娴静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风的纤弱女子，“平素十顿饭只好吃五顿”，是个药培出来的美人。除了人参四分，水十分，隔汤顿熟，徐徐食之，立效。”《试验方》载：“治老年疟疾及久疟、小儿虚疟、胎热，燕窝二钱，冰糖钱半，顿食数次...
...风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煮，鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等，都色美味鲜。苦瓜制蜜饯，甜脆可口，有生津醒脑作用，苦瓜泡制的凉茶...
...吃东西不知滋味,形容有心事烦忧不安或指身体不适 have no appetite for food;eat without relish 寡人卧不安席,食不甘味。——《战国策·楚策》 国语辞典 飲食無法辨別美味。形容憂慮煩躁或忙碌勞累的樣...
...嘉石平罢民。—《周礼·大司寇》。注:“文石也。” 稻曰嘉蔬。——《礼记·曲礼》 尔有嘉谟嘉猷。——《礼记·坊记》 其新孔嘉,其旧如之何?——《诗·豳风·东山》 又如:嘉羞(美味的食品);嘉况(丰厚的赏赐);嘉言(善美的言辞);嘉祉(美善幸福...
...中国古人早已把龙眼用于保健疗病，认为是滋补良药，具有补益气血和安神等功效，能治疗失眠、健忘、惊悸、虚羸体弱、产妇浮肿等病症。 “外衮黄金色，中怀白玉肤，劈破皆走盘，颗颗夜光珠。” ——明代文学家、书画家、篆刻家宋钰 龙眼为亚热带多年生常绿...
...此固国家之珍,而社稷之佐也。——《墨子》 精美的食品 [delicacy] 交广市鲑珍。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》 食必珍美。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》 又如:珍杂(珍错,山珍海味);珍鲑(山珍海味);珍滋(美味);珍异(...
...的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。 方便面——方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高（因为制造时经过油炸），而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、...
...烹调综合征(cooks syndrome)由 Kwork首次报道，吃中国食物后，发生一组复合症状——面、颈、上胸、背和手臂有“烧灼”、“压迫”、“绷紧”或“麻木”等感觉或全身倦怠感，伴有心悸的发作性症状，称之为中国餐馆综合征。其别名尚有...
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