...椒 面适量。 制作方法：水发 银耳 摘去杂质，洗净，分成小块。鸡脯肉剔去筋洗净，切成 柳叶 形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清浆拌，再把鸡片在沸水中略氽一下（逐片下锅）。烧开鸡汤，加入调料，调好味，银耳、鸡片用 热汤 先烫一下，捞入汤碗内，用水淀粉勾成稀流芡后，随即注入汤碗内即成。 效用说明：补虚滋阴，润肺养胃。适宜于咳喘 气短 、心烦 失眠 、舌红无苔...
□ 杜宇 北京中医医院 天气转暖，大街小巷的水果摊都散发着水果的香气，其中，浓郁的菠萝香最吸引人！菠萝有着浓郁的水果香气，一直是人们喜爱的水果。菠萝不仅味美，它还有一定的药用价值。 本草纲目 》中记载“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，状精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”中医认为，菠萝性味甘、微酸、平。具有清热解渴、消食...
- 菠萝酒 - 配方：中兴菠萝1个，赤 砂糖 300克， 米酒 2000毫升。 制作方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。 功效与主治：清热解渴，消暑提神，化食止...
海参虽是美味珍肴，能否发好是关键。发得好吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好则影响质量和味道。 海参泡发的方法是：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。 泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这...
海参 为 刺参 科动物刺参或其它种 海参 的全体（去内脏）。 每百克水发海参含蛋白质14．9克，钙357毫克，铁2．4毫克，碘600微克，还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸、甾醇、三萜醇、磷等。药理研究发现，海参中所含海参素为一种抗霉剂，能抑制多种霉菌。粗制海参霉素溶液能抑制某些 肉瘤 ，对 中风 的痉挛性 麻痹 亦有效。祖国医学认为，海参性平味咸，具有补肾益精...
澳大利亚昆士兰医学研究院的研究人员从菠萝叶中提取出两种菠萝朊酶分子，具有阻止肿瘤增生的功能，对遏制胸部、肺部、结肠、卵巢肿瘤以及黑素瘤的生长尤其有效。 昆士兰医学研究院研究员特雷西·迈诺特说，这一发现具有巨大的科学潜力，“这两种分子的功能有别于目前使用的任何其他药品，代表了全新的癌症治疗方式。”
...椒 面适量。 制作方法：水发 银耳 摘去杂质，洗净，分成小块。鸡脯肉剔去筋洗净，切成 柳叶 形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清浆拌，再把鸡片在沸水中略氽一下（逐片下锅）。烧开鸡汤，加入调料，调好味，银耳、鸡片用 热汤 先烫一下，捞入汤碗内，用水淀粉勾成稀流芡后，随即注入汤碗内即成。 效用说明：补虚滋阴，润肺养胃。适宜于咳喘 气短 、心烦 失眠 、舌红无苔...
材料: 猕猴桃 2个、 香蕉 1根、 蜂蜜 少许 做法: 1.将 猕猴 桃和 香蕉 去皮，切成块。 2.把 猕猴桃 和香蕉分别放入榨汁机中，加入凉开水搅打，倒出。 3.加入少许 蜂蜜 调匀即可饮用。 推荐理由: 猕猴桃含有人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、 柠檬 酸和类黄酮物质，含有的维生素c和硒的含量更为丰富，是果中之王。猕猴桃还含有对人体有益的可溶性膳
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 主料 水发海参500克。 配料 章丘大葱白150克。 调料 老抽、料酒、盐、姜、味精、白糖、 梅花 参多种，以刺参最佳，山东半岛盛产刺参。体外壁有疣状突起，腹壁有管足，鲜者一般体长6～9厘米，体软如凉粉，富有弹性；干制后体长3～6厘米，其质地发硬，需涨发后方能加工烹制。海参是理想的滋补品，具有补肾益精、壮阳、消痰、降压、通...
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 原料 主料： 乌鸡肉300克。 配料：水发山东海参12只。 调料：葱，姜，盐，料酒，八角， 花椒 调盐即可。 养生功效 益肾养阴，补虚劳羸弱，调经。 小贴士 黑刺参（海参）属棘皮动物门海参纲刺参科，是我国20多种食用海参中质量最好的一种，盛产于山东沿海参渤海湾，有“渤海有参冠中华”的美誉。明代姚可成“食物本草”评价：“味极...
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