1.工业应用 锌主要是从多金属的硫化矿提炼出来，主要用于合金制造。其 化合物 氯化锌 (ZnCl2)用于钢化纸生产、木材防腐、电池等; 硫酸锌 (ZnS04.7H2O)用于电镀、鞣革、棉织和医药工业; 铬酸 锌(ZnCrO4)用于颜料、油漆制造; 氧化锌 (ZnO)用于油漆的颜料和橡胶、塑料的填充剂及制药等。 2.理化特性 锌是一种灰白色金属。不溶于水，溶于...
... 虽然研究人员几年前就开始怀疑由于咖啡的高抗氧化剂成分，饮用咖啡或许对一些癌症有预防作用，但此次研究是首次在咖啡中识别出特定的、高活性的抗癌化合物，研究的领导人、德国Mnster大学食品化学研究所的主任和教授托马斯?霍夫曼博士介绍说。 “在进行研究之前，没人知道究竟要饮用多少咖啡才能达到预防结肠癌的作用。”霍夫曼说。“但研究表明喝咖啡可以提供一些防癌作用，且...
...50% 铬酸 )、颜料、鞣革、印染、照相制版、合金钢、火柴、电池等工业部门均要用到铬酸、铬锰盐或其 重铬酸盐 类。工业上主要用其三价或六价 化合物 ，如氧化铬( Cr 2O3)、铬酸( 三氧化铬 ，CrO3)、 氯化铬 (CrCl3)、 铬酸钠 ( Na 2CrO4)或铬酸钾(K2CrO4)、 重铬酸钾 (K2Cr2O7)或 重铬酸 钠(Na2Cr2O7)。...
碳水化合物也叫糖类，是人体热能的主要来源。一般分为单糖、多糖、双糖三类。单糖易为人体吸收，主要包括有 葡萄 糖、果糖和半 乳糖 。双糖类包括蔗糖、 麦芽 糖以及乳糖。多糖类是由较多 葡萄 糖分子组成的碳水化合物，不溶于水，包括有淀粉、糊精、糖元（即动物淀粉）、纤维素、半纤维素、果胶类等。 碳水化合物在人体内的主要功能有： 1．供给热能。碳水化合物是生命的燃料...
在环状有机化合物中，组成环的原子除碳原子外，还有其它非碳原子时，这类化合物称为杂环化合物。这些非碳原子叫做杂原子，常见的杂原子有氮、氧、硫。 根据以上定义，杂环化合物似乎应包括内酯、交酯和环状酸酐等，但由于它们与相应的开链化合物性质相似，又容易开环变成开链化合物，所以不包括在杂环化合物之内。本章主要讨论那些环系比较稳定，并且有不同程度芳香性的杂环化合物。所谓...
含氮有机合物主要是指分子中氮原子和碳原子直接相连的化合物，也可看成是烃分子 表18-1 常见的含氮有机化合物 中的一个或几个氢原子被含氮的官能团所取代的衍生物。这类化合物范围广，种类繁多，与生命活动和 人类 日常生活关系非常密切。常见的比较简单的含氮有机化合物如表18-1。 含氮杂环化合物、生物碱也是为数众多的含氮有机化合物，将在第十九章中讨论。本章主要讨论...
配位化合物简称配合物，又称络合物，是一类非常广泛和重要的化合物。随着科学技术的发展，它在科学研究和生产实践中显示出越来越重要的意义，配合物不仅在化学领域里得到广泛的应用，并且对生命现象也具有重要的意义。例如，在植物生长中起光合作用的叶绿素，是一种含镁的配合物；人和动物血液中起着输送氧作用的血红素，是一种含有亚铁的配合物；维生素B12是一种含钴的配合物；人体内...
在人体和动植物组织成分中，含有油脂和类脂，它们总称为脂类。油脂（脂肪和油）是甘油和高级脂肪酸生成的酯。类脂是构造或理化性质类似油脂的物质，主要包括磷脂、糖脂、蜡和甾族化合物。脂类化合物的共同特征是：难溶于水而易溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯等有机溶剂；都能被生物体所利用，是构成生物体的重要成分。 脂类在生理上具有非常重要的意义。脂肪在体内氧化时放出大量热量，作为能...
欧莱雅公司公布了一项应用甾族化合物作为减肥剂的发明，其采用的甾族化合物为７－羟基－脱氢异雄甾酮及其衍生物。该发明可应用于多种化妆品中，特别是用于减肥产品中。该发明可以有效防止皮肤蜂窝组织炎和橘皮现象，并可达到重塑脸部轮廓的效果。 在欧莱雅公司的发明中至少使用了一种甾族化合物，同时复配至少一种脂解剂或脂肪形成抑制剂，以求达到更显着的减肥效果。在其发明中列举的减...
多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）是自然界中分布极广的一种金属 蛋白酶 ，普遍存在于植物、 真菌 、昆虫的 质体 中，甚至在土壤中腐烂的植物残渣上都可以检测到多酚氧化酶的活性。由于其检测方便，是被最早研究的几类酶之一。自1883年Yoghid发现日本 漆树 液汁变硬可能和某种活性物质相关，1938年Keilin D.和Mann G.研...
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