最新研究证明，果蔬汁中含有丰富的维生素和矿物质类营养物质，但也含有可降低血压的钾离子。若不分年龄、不分体质，一味地多饮果蔬汁，就可能对健康造成不良影响。 比如，慢性肠炎及胃寒患者、血压偏低者都不宜饮用果蔬汁。低血压患者平时体内的钾含量就过高，再饮用果蔬汁又会摄取更多的钾，从而使血压降得更低。如果大量饮用，血压的急速下降还可能造成休克。
利用静电场保鲜 随着微波能技术的研究与应用，在果蔬保鲜领域，可利用诸如电磁波、电磁场等微弱能源对生产对象进行节能、高效及高品质的处理。到目前，虽然对利用静电场实现果蔬保鲜的机理尚不完全清楚，但目前出现了3种值得重视的观点：①外加电场能改变果蔬细胞膜的跨膜电位，影响生理代谢；②果蔬内部生物电场对呼吸系统的电子传递体产生影响，减缓了生物体内的氧化还原反应；③外加...
秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。 梨 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支...
...与等量的蜂蜜调匀抹脸，用清水洗去，有嫩肤去皱之功效。 木瓜。常食木瓜可以瘦身减肥。 黄瓜。黄瓜含有维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｅ以及蛋白质、胡萝卜素等多种成分。对干燥、多皱的皮肤有益。黄瓜还含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥。 冬瓜。冬瓜也是减肥佳品，低脂、低钠、利尿，故能阻遏碳水化合物向脂肪转化。冬瓜去皮切片，与适量酒、水同煮烂、滤汁后加白蜜０．５千克熬...
由于科学研究的进展，人们在食物中发现了可能引起动物或人发生癌症（致癌）的成分。进一步研究，又发现了食物中含有预防癌症的成分。经过实验室研究证明，一些食物成份在细胞培养时，能抑制癌细胞的生长；另一些成份具有提高人体的抗病能力，也就是提高免疫功能，在某种条件下免疫功能在体内能抑制癌细胞的生长。具有预防癌症发生和抑制癌症生长作用的食物，可称为防癌（或抗癌）食物。但...
...菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维，血液中的胆固醇含量可下降3%—5%。基于这一认识，发达国家国民迅速调整膳食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年来，在欧美等国，心脑血管病死亡率已呈下降趋势。 第三，新鲜的蔬菜和水果中富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾元素对血管有保护作用，还能起到降低血压的作用。镁元素也具有降低胆固醇、扩张血管等预防脑血管病的功效。而...
1.将生茄子切开，搽患部，可治 蜈蚣 咬伤和蜂蜇。 2.将土豆去皮切成小块，捣成烂泥状，敷患处，盖上纱布，用绷带包扎，每天更换2～4次，可治皮肤病。 3.外痔患者，每晚用韭菜煎水洗患处，可使患部逐渐收敛、痊愈。将100克韭菜捣成糊状放入盆中，倒进半盆开水，盖严，待水稍凉后，把脚放入浸泡半个小时，每日早晚各1次，可治脚气。 4.用煮了萝卜的水洗脚，可治脚汗。将...
冻疮是由于寒冷潮湿引起的皮肤局部微循环障碍，是冬天极为常见的皮肤病，轻者有灼热和瘙痒感，重者可出现水疱、溃疡。目前尚无治疗冻疮的特效药物，多采取药物外治疗法，现介绍几种不仅易于取材而且安全有效的疗法，各位冻疮患者不妨一试： 紫皮大蒜捣烂成泥，敷以前发生冻疮的地方，过一昼夜后洗去。三至四天后再敷一次，便能有效地预防冻疮复发。 山楂 适量烧熟后加白糖捣烂，敷患处...
不同颜色的水果、蔬菜的归经功能主治各有不同。一般来说五行的金、木、水、火、土各以白、绿、黑、红、黄五色代表，并联系和代表多种器官：属金的是肺、大肠和鼻。 不同颜色的水果、蔬菜的归经功能主治各有不同。一般来说五行的金、木、水、火、土各以白、绿、黑、红、黄五色代表，并联系和代表多种器官：属金的是肺、大肠和鼻；属木的是肝、胆囊；属水的是肾、膀胱、耳和骨骼；属火的是...
果蔬美容是一种很古老的美容术，也是一种吸取天然植物之精华为皮肤自然吸收营养的美容术。 水果和蔬菜中含有大量的营养成分和维生素、微量元素，食用和外敷对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有裨益。 特别是利用果蔬原料中的天然汁液进行祛斑美白护理。既安全有效又方便简捷，不失为一种很好的美容方法。 采取果蔬美容的方法一般有两种，一种是将果汁涂抹于面部或用于面部清洁。 一种是直...
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