新鲜的 竹笋 去壳后，能看见鲜嫩泛白的笋肉，切成笋片在滚水中漂一会儿捞出，就可以炒来吃或凉拌。春笋是一种提鲜的食物，有“百搭”之称，除单独作菜外，还可以同任何一种肉类食物进行烹饪。不仅吃不出笋子的涩味，而且清香滑嫩，美味爽口。 春笋与冬笋有别，冬笋生于冬季，待出土时已显老，唯有笋尖鲜嫩。而春笋，各个部位都可进行分档食用，虽口感不一，但味道同鲜。最嫩的笋尖可以
贯众 ，味苦，气微寒。有小毒。入阳明胃经，亦入心、入肺。祛诸毒，理 金疮 恶毒，杀三虫，去寸白虫，仍除头风，更破症瘕，尤祛时气，亦止心疼。此物有毒而能去毒，所谓以毒攻毒也。人家小缸内置 贯众 一枝，永无疫 之侵，然须三月一易为妙，否则，味散无益耳。 或曰 解毒 用贯众，不可用贯众以祛毒，以贯众能消毒于毒之未至，不能逐散于毒之已成也。 是未知贯众矣。贯众实化毒...
贯众 （图缺），即蕨 薇菜 根。味咸、涩，性寒。祛毒，止血，解水毒。二、三月间，泡水盆中。凡用，去毛，切片于火上， 白酒 汁醮上焙干。 （附方）治妇人 白带 。制法如前。研末，开水服。 （又方）治刀伤流血不止。 贯众 （去毛） 发灰（炒为末） 龙骨 （为末）各等份，共为细末，搽患处，能止血收口生肌。 ──务本卷二
（ 贯众 _图缺） 味苦，微寒，有毒。主腹中邪热气，诸毒，杀三虫，去寸白，破症瘕，除头风，止 金疮 。 花疗恶疮，令人泄。一名贯节，一名贯渠，一名百头，一名虎卷，一名扁苻，一名伯萍，一名乐藻。此谓草 鸱头 。生玄山山谷及冤句少室山。二月、八月采根，阴干。（ 菌为之使。） 陶隐居云∶近道亦有。叶如大蕨，其根形色毛芒，全似老 鸱头 。故呼为草鸱头。臣禹锡等谨按尔...
...尖嘴，黑须丛族，亦似 狗脊 根状，及伏鸱，皮黑肉赤，直而多枝，若百头也。 菌、 赤小豆 为之使，伏 石钟乳 。 先人云∶百头而以一贯，故名 贯众 。连卷有夏脉如钩之象，是心物无疑矣。腹中邪热，是夏气在脏之病，从血脉流入心腹之部者，当须此品。 【 】曰∶根具百头，独 茎叶 两两相对，若偶贯群阴也，因名 贯众 。多生山阴近水处，故禀苦寒气味，对待阳不贯阴而成邪热...
夏秋季燥热、气温高，人们会使用热性调料制作大菜，如八角、小茴香、桂皮、 花椒 、白胡椒等，烹制的菜特别香，口感好。但是，经常食用热性调料制作的菜肴，不利于人的身体健康。 因为，热性调料本身含有辛辣的特点，以其制作的菜肴，健康人食用以后，一方面会感到非常烦躁，另一方面还会引起消化道和泌尿道的一些病症。其危害具体表现为：一是会引起便秘、肠胀气、痔疮、尿痛、肾痛、...
夏秋之交热而多雨，湿气较重，湿邪过盛可致病。湿邪伤人有内外之分，外湿多由气候潮湿，坐卧湿地而致病；内湿多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。 中医认为：脾脏能运化水湿。脾喜燥而恶湿，若脾阳振奋，脾脏健运，湿邪则不易致病。反之，湿气太重致人生病后，病人往往出现 头昏 头重、四肢酸懒、关节 屈伸不利 、胸中郁闷、脘 腹胀 满、 恶心 欲吐、大便...
用中药沐浴，简便实用，对治病保健有一定价值。 这里介绍适宜夏秋药浴的几种配方： 婴幼儿 痱子 ： 金银花 10克、 连翘 30克，煎取二汁倒入浴盆中，加温水3～4面盆，使水温在35～40℃。让婴幼儿洗浴，每次浸泡30分钟，一剂药可以洗浴2次。 狐臭：用 芙蓉叶 、 藿香 、 青蒿 各30克，煎取二汁，倒入浴盆中，加温水适量洗浴，同时用药液敷擦两侧腋窝。隔天洗...
...储备筑巢的体力，最后再经反刍作用，把口中分泌物吐出来黏结成巢，即是我们所说的燕窝。 中国人讲究进补，燕窝是中国人心目中的上等补品之一。但是，夏秋季进补燕窝有如下二忌： 第一，服用红霉素及四环素类药物时忌食用燕窝。服用红霉素及四环素类药物时，应忌食用含钙较多的食品。燕窝含钙较为丰富，服以上药物时食用燕窝，既破坏了食物的营养成分，又降低了药物的疗效。 第二，肾功...
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