不少人习惯于把活生生的虾在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样吃新鲜有营养。其实，这种时尚吃法很不卫生。因为活虾虾体上常沾有肝吸虫的囊蚴，它们随着被生食的虾而进入人体。因此，不少人吃了醉虾后，常有急性感染性症状出现：高热打寒战，肛区疼痛、黄疸，血中嗜性颗粒细胞显著升高，大便中可查到虫卵；严重者可出现腹胀，食欲不振等症状，并可因肝功能衰竭而死亡。
美国人仅仅因为“它对我有益”而吃的食物，似乎只有酵母乳。被吹捧为心脏的保护者，癌症的战士和对更年期荷尔蒙的安全选择，酱油一直以来被人为视为神奇的食物。 然而，由于一些将酱油中的雌激素化学物和乳癌联系在一起的研究，最近酱油遭到了一些斥责。结果是，许多女性避免酱油食物，而一些男性认为豆类会减少他们的男子汉气概。 其实不用慌张的。一些把脂肪和心脏病与癌症联系到一起...
研究显示，每日补充来自鱼油或者酱油的ω－3不饱和脂肪酸可降低老年人心脏病突然发作的风险。 研究者得出结论，ω－3不饱和脂肪酸可预防心跳异常以及老年人相关的心脏病发作。他们希望这种饮食补充，同锻炼、压力控制、减肥和良好的睡眠习惯一起成为老年时期保持健康心脏功能的生活方式。富含ω－3不饱和脂肪酸的食物还包括金枪鱼、鲑鱼、多叶的绿色蔬菜以及杏仁、胡桃等坚果。
疟疾 性肾病的诊断，尿检查可见尿色酱红或呈酱油色，长期未愈的部分患者，可出现 肾病综合征 。
...同时由于保存温度较高，微生物繁殖难以抑制，因此保鲜期也不过3天。 这里介绍一种能有效抑制蛋白酶活性，降低蛋白质变性速度，提高保鲜期，从而使可生食的水产品，特别是生鲜软体类及甲壳类水产品在较长时间存放过程中，仍能保持透明度较高，味道不发生变化的保鲜新方法。 这是将水产品浸渍于特定的水溶液中之后再加以冷藏而达到提高保鲜效果的目的。所用特定水溶液中含糖醇5％～40...
有人喜欢冬天喝热白酒，夏天喝凉白酒，总是认为这样饮酒才感到舒服。其实，冬夏均以喝热白酒为好。 白酒的主要成分是乙醇，还含有甲醇、甲醛、乙醛等杂质。甲醇在体内分解较慢，如果摄入4～10毫升，往往会使人中毒。甲醛、乙醛是醇类的氧化物，甲醛的毒性为乙醇的30倍，它们具有强烈的刺激味和辛辣味，饮用后容易引起头晕。但是，甲醇、甲醛、乙醛等的沸点很低，酒烫热时往往会全部
黃瓜含有豐富的維他命C，可以生食，可以半熟食。夏天的黃瓜嫩果皮色青，故名為青瓜。夏天炎熱，以青瓜製成餸菜，瓜肉清爽可口，有增進食慾的好處。如果口渴口乾，不妨生食黃瓜，頗有解暑清熱止渴之效，生食時，用些少鹽擦擦瓜肉，味較好，止渴更快。但是，胃寒或腹瀉的人則不宜生食黃瓜。 老黃瓜每個達三四斤重，皮色金黃，瓜肉厚而結實，通常不是用來炒食或煮食，而是用來煲湯。但有人...
...对烧伤深度的判断，烧伤深度的判断是医生制订治疗计划的一个很重要的依据。再者，民间有许多用于烧伤或烫伤后的创面处理的“土方法”，比如创面外涂抹酱油、牙膏、老鼠油，炉灶灰，甚至是某些中药制剂。从现代医学的角度来看，这些民间的处理方法往往会造成创面感染，加重创面损伤，因而是不可取的。 正确的处理方法是，小面积烫伤或烧伤创面用自来水冲洗或浸泡冲洗20~30分钟左右。...
疾病 夏季热是 儿科 的一种 常见病 ，其特征是夏季持续 发热 (39-40℃)，口喝， 多尿 、少汗。起病缓慢，有夜热早凉，也有早热暮凉者，部分患儿喜伏地而卧。这是因为1-3岁的小儿 中枢神经系统 发育不完善， 体温 调节机能不健全，汗液 排泄 功能差出汗少，不易散热有关。 治疗 发现小儿夏季热，应首先去医院检查，排除其他原因引起的 发热性疾病 。一旦确定...
病因及发病机制 夏季皮炎 又名夏令 皮炎 ，是夏天的 多发病 、 常见病 ，系因持续的高温、 高湿度的外环境，加上 皮肤 出汗多又没有及时清洗所致的皮肤炎症。出汗是夏天 人体散热、 排泄 的主要渠道，在高温天，人体汗液可达到每小时3～4升，而汗液 中水分占99％，剩余的1％中，一半是以钠、钾为代表的无机盐，一半是 尿素 、 乳酸 、 氨基酸 代谢的有机物。这...
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