...心。治卒昏，醒睡梦，补肺，发音声，杀鱼虫诸毒。”酿造醋中大量有机酸的存在，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，且是各种细菌的天然“杀手”。夏季，各种细菌多，毒素易在体内聚集，人易感胃肠道疾病，吃凉伴菜或熟菜时加入醋，不仅味鲜可口、杀菌消毒，而且还能有效避免肠胃道病菌的传染。具体来说，夏季食醋有以下几种功效。 一是健脾开胃 醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进...
夏季，由于天气炎热，生活在我国的广州、海口等南方大中城市的人们，向来有夜生活习俗，养成了经常吃夜宵的饮食习惯。其实，这种做法很不科学。 有学者多年观察研究发现，吃夜宵容易引发胃癌。他们曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占6384％；而同年龄组的健康人中，晚餐时间不规律者所占比例较小。 那么，为什么常吃夜宵...
水，是夏季最佳的解暑饮料，也是人体血液、淋巴液、消化液、汗液、尿液体内各种组织间体液的供应源泉。烈日炎炎，酷暑难耐，老年人夏季保健应注意饮水。 主动饮水好习惯 老年人体液比中青年人要少15%左右，因此老年人的热平衡与抗热能力较差。如不经常、及时补充水分，很容易出现生理性缺水，会使体温升高，影响血液正常循环，容易诱发高血压、脑血栓、心肌梗死等严重病症。缺水还会...
西红柿中含有的西红柿红素，可以降低热量摄取，减少脂肪积累，及时补充多种维生素，保持身体均衡营养。所以，追求瘦身的男女们，夏季宜吃西红柿。 “西红柿瘦身”提倡饭前吃一个西红柿。其中含有的食物纤维，不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味，还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助西红柿中的...
有人认为，到了夏季，天气较热，体内能量消耗慢，不吃早餐也没关系。其实夏季人体的新陈代谢加快，同样需要大量养分进行补充。 当人体活动时，血糖逐渐消耗，如果没有补充来源，人就会感到疲倦乏力、注意力分散；如血糖下降到一定程度时，又会感到四肢无力，饥肠辘辘；如继续降低时，更会出现头昏眼花、心慌意乱，最后出现虚脱、昏迷、抽搐等现象，医学上叫做“低血糖性休克”。 夏季，...
西红柿在夏季陆续上市。它是一种既可当水果又可当蔬菜的食物，酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜爱。 但是，西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分...
绿茶为夏季时令健康饮料。在一般的食品中往往缺乏叶酸，但在绿茶中叶酸含量却颇为丰富。有研究表明，在5杯绿茶中就含有每人每日所需要叶酸量的25％。 叶酸是B族维生素中的一种，可以预防贫血。因此，夏季贫血者宜饮绿茶。 在饮用绿茶时还应注意方法，最好的泡茶方法是：用刚刚沸开的水冲茶，冲好后加上盖子，待20分钟后饮用。同时，泡茶容器的封盖愈严密，能保存的叶酸含量也就愈...
菠萝是夏季佳果,因其口味香甜，颇受人们的喜爱。但是，过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。 菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼...
许多人养成了在夏季早晨空腹喝茶的习惯，这种习惯对身体健康不利。因为，早晨空腹喝茶会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌，并影响肠胃功能和妨碍人体对铁质和B族维生素的吸收。所以，夏季早晨空腹忌喝茶。
夏季发生的腹痛、呕吐、腹泻等，多是由沙门氏菌和葡萄球菌引起的。呕吐和腹泻是人体的一种保护机能，借此可将病菌和毒素排出体外。发生腹泻最好去医院就诊，遵医嘱用药，以避免延误治病的时机。治疗夏季腹泻忌在家里乱用药。 第一，忌乱用止泻药。一旦发生腹泻就服用止泻药，这种做法是不正确的。因为，许多肠道 传染病 多由大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等引起。选用抗生素前，应先做...
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