时令已入小暑，又到了吃 黄鳝 的最佳时节了，民间素有“小暑 黄鳝 赛 人参 ”之说，意指小暑前后一个月的黄鳝体格健壮而肥大，肉嫩鲜美，营养丰富，最为滋补。 黄鳝在我国食用和药用已有千年历史，其味鲜肉嫩，是餐桌上常见的佳馔，日常烹调按黄鳝体形大小分两种方法：一是将粗壮的黄鳝剖杀后切成鳝片，与红烧肉、蒜瓣同烧；还可与 豆腐 同炖为 鳝鱼 豆腐 汤，汤浓鳝美，夏令...
秋冬是吃 南瓜 的好季节。 南瓜 的果肉中含有丰富的多糖类物质，维生素、氨基酸和矿物质等。 其中多糖类物质中含有的维生素、果胶等物质对改善现代人 高脂血症 、高血糖、高胆固醇、通便有良好的作用。维生素E和 胡萝卜 素可增强机体免疫力，具有抗氧化和抗衰老的作用，对改善 秋燥 症状大有裨益。而胡 萝卜 素在人体中可以转化成类 胡萝卜 素，对儿童可起到维护视力健康...
... 。用活鲤鱼、 猪蹄 煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治 咳嗽 气喘 。 鲢鱼 ：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 青鱼 ：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼 ：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与 生姜 红枣 煮食对治疗 肺结核 有辅助作用。黑鱼与 红糖 炖服可...
现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、 肺炎 等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。那么，这个时节吃点什么对健康最有利呢？ 韭菜 、 羊肉 可生发 阳气 中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“ 天人相应 ”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅...
...功效，可以治疗由身体虚弱而引起的 乏力 、 头晕 等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的 小便 频繁、 耳聋 、精少精冷等症状，也可以通过吃 鸡肉 得到一定的缓解。 现代营养学上一直有“红肉”和“ 白肉 ”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是 禽类 和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸...
要补脾，就要分出阴阳。因为脾分阴阳。脾阴是明代名医缪希雍所倡导的，后来清代名医叶天士大力提倡，这部分内容现在没多少人提了。但我发现，孩子恰恰是脾阴不足居多，正因为大家不了解，所以对一些病总是搞不好。 前几天到外地做公益讲座，有朋友让我看看一个孩子，说身体弱，一看，眼下都出现眼袋了，微微发红，这是一个明显的脾阴不足指征，问家长孩子是否特别喜欢吃肉？家长答：“是...
...、碳水化合物、维生素和矿物质。如 黄豆 芽、牛奶、 黑豆 等。 冬季需防寒，应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保持食物多样化的同时，特别推荐以下8种驱寒食物： 黄豆芽 是 大豆 在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维...
夏季气温不断升高，天气渐热，暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以人体的阳气也会随着汗液外泄而受损。 此外，热天人们比较贪凉，比如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤阳。 中医著作《灵枢》中记载：“阳气不足，阴气有余，则寒中 肠鸣 腹痛 ……调于足三里。”夏季养护阳气，补中益气比较适合按揉足三里穴。该穴位在外膝眼下3寸，距胫骨前嵴...
孕妇吃过于油腻的食物会导致敛邪，造成身体的不适，应该尽量避免油腻食物。 而当感染风热后，很多孕妇都不愿意吃药，怕影响胎儿正常发育，建议用 菊花茶 加 水梨 的散风热食疗方法。 中医认为，风热要“散”，而 菊花 就有这种散风热的功效，所以适当地喝些 菊花 茶，对患有风热的孕妇的确很有好处，梨也是不错的清热食品。此外，还可以用绿茶加菊花泡服饮用，也能起到散风热的...
...之本，脾胃功能非常重要，花生可以调理脾胃，增强脾胃功能，对人体健康非常有利，能延缓衰老，益毒延年。所以，民间把花生称为 长生果 。 花生有很多吃法，很多人喜欢用油炸或炒的方法来制作花生，因为这样做出来比较香。但是，这样吃花生不但使人容易发胖，还不利于脾胃的消化吸收，花生里的营养也被破坏掉了。所以，最好的食用方法就是用白水煮，如果觉得不好吃，可以稍微加点儿盐；...
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