...《保健药膳》清拌银芽主要原料：绿豆芽（银芽）400克，料酒5克，香油10克，精盐、白糖、味精适量。制作方法：将绿豆芽去根洗净，放入沸水锅内烫熟捞出，再用凉开水过冷，沥干水后放入盘内。将精盐、白糖、味精、料酒、香油一起放人碗内，调匀后浇在...
...一些宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，父母往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲，种做法是错误的。 研究发现，味精(即谷氨酸钠)进入人体后，能使血液里的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多地排泄到体外。 锌是人体内重要的微量元素...
...羊肝粥有补肝明目之功。适用于视物昏花，视力下降者。 1.羊肝粥 鲜羊肝片200g，粳米250g，花生油、葱、姜末、酱油、盐、味精各适量。制法：锅中加入花生油，用中火将油烧至四五成热时，倒入葱、姜末炒香，加入羊肝煸炒，再加入酱油及清水适量和...
...《保健药膳》滑馏鹿里脊主要原料：鹿里脊400克，清汤150克，荸荠6个，豌豆苗6—7棵，精盐5克，料酒10克，鸡蛋清2个，湿淀粉25克，鸡油15克，植物油750克（耗油75克），味精适量。制作方法：将鹿里脊顶刀切成薄片，用凉水洗净数遍后，...
...《保健药膳》清蒸山药炉鸭主要原料：烤鸭1只（约重1500克），山药300克，白菜500克，精盐2克，料酒12克，葱10克，姜5克，清汤750克，味精适量。制作方法：烤鸭剁成3厘米见方块，鸭脯面朝下码在大海碗内，白菜切成长3厘米、宽2厘米的...
...1、金钱草砂仁鱼 原料：金钱草、车前草各60g，砂仁log，鲤鱼1条(约500g)，精盐、味精、姜各适量。 制法：1)将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，同上述3味加水入锅，上火煮； 2)旺火沸开，移用小火；至鲤鱼熟烂后加入精盐、味精、姜片调好，...
...，富含铁、钙等元素，同服后会和中药的蛋白质、鞣酸等成分结合，使其部分有效成分凝固、变性、沉淀，从而影响药效。 解决方法：服药后可用清水漱口，减缓苦感。 味精 当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，而且还有毒性。长期...
...150克，净虾肉200克，猪肥膘肉、水发香菇、面粉各50克，荸荠25克，鸡蛋5只，鸡脯肉100克，鲜汤300克，番茄汁150克，白糖15克，酱油10克，葱花25克，湿淀粉15克，精盐、味精、麻油、猪油各适量；先将鲜桃花摘瓣洗净。净虾肉、去皮...
...～3个 红椒 适量 蛋液 适量 调味料： 料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜 准备方法： 1）香菇、红椒洗净切块。 2）山药去皮煮熟，压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3）锅中放油，油热后将肉馅挤成丸状...
...葱白成结，除胡椒粉外均投入汽锅内，加水至2／3满，隔水以小火蒸2小时，出锅放少许胡椒粉。本方为汽锅蒸黄豆核桃鸡，对骨质疏松有效。[方二]猪骨汤1000克，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，葱、姜、蒜、生油、盐、味精适量。鸡蛋破壳人小碗，以筷子打...
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