...，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。 绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。...
...一个鸡蛋（大约50～60克）约含234毫克胆固醇，这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗称的“好胆固醇”——高密度脂蛋白，反而具有清除血管壁上的胆固醇的作用。 此外，蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能促使血液中的胆固醇...
...据新华社电 墨西哥二十一世纪国家医学中心心脏病医院的专家埃里卡·罗德里格斯宣布说，葡萄内含有一种叫做黄酮类的物质，可以清洁动脉里的血液并阻止胆固醇的形成。 埃里卡·罗德里格斯在接受当地媒体采访时说，葡萄皮色素沉淀中含有一种叫做黄酮类的...
...胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，尤其后者的升高。这种低密度脂蛋白胆固醇升高后易沉积在血管的内膜下，堆积起来形成动脉粥样硬化。这样，得冠心病的危险就大大增加。 控制饮食可减少胆固醇的摄入，适度运动也能降低血胆固醇水平。如果这些方法仍不能使...
...，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。 ...
...据报道，日本朝日啤酒公司研究人员发现用于麦芽等发酵的啤酒酵母可抑制诱发心肌梗塞和糖尿病的胆固醇，对血液中白细胞的免疫力也有强化作用。 ...
...β位置上的不饱和脂酰基转移至游离胆固醇的分子上，生成胆固醇脂（图15－1），肝脏本身也能将游离胆固醇转变为胆固醇脂。因此，血浆中胆固醇有两种存在形式，一是游离胆固醇（占20－40％），二是胆固醇脂（占60－80％）。正常血浆胆固醇总量为...
...上的胆固醇的效能。黄豆还能提供延缓机体老化的维生素和皂甙。黄豆中的钾元素，可减轻盐对人的危害，有预防高血压病的作用。近来专家又发现黄豆中含有“植物固醇”，和胆固醇的作用相似，可用来制造激素和细胞膜的成分。但是“植物固醇”不沉积于血管壁，在...
...每百克桑叶中含植物固醇中的谷甾醇46毫克、豆甾醇3毫克，据了解，植物固醇有抑制肠道吸收胆固醇的效果。 桑叶主要功能在于可抑制血糖上升 据日本的一项模拟试验表明，桑叶能抑制血糖上升。给8只6～8周的雄性鼠饲喂桑叶混饵饲料，与不饲桑叶混饵饲料的...
...鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。 兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多。每百克兔肉中含蛋白质21.5克，含脂肪少，每百克仅0.4克。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，并且含胆固醇较少，因此，是胖人比较理想的食品。 牛肉：...
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