...老当益壮，生命之树常绿。中国药膳，本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏补弊，通过扶正增强抗病能力，达到养生目的。为了丰富老年人的生活情趣，帮助大家运用药膳提高健康水平，下面给大家介绍一些家庭...
...药膳食品 药膳食品的烹调方法： 1、炖：有隔水炖和不隔水炖之分。 隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2、熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，...
...也可结合药膳进行调补。 枸杞海参猪肉饼 干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成...
...有助于清利头目，防止血压高。 养生降脂茶：首乌、决明子各6克，山楂、枸杞子各10克，荷叶、槐花各3克、生姜皮1克。煮沸或热水冲泡代茶饮。有助于减肥，控制体重，同时降低血脂。 红曲养生粥：山药、葛根、枸杞子、花粉各15克，乌梅2个，甘草3克，...
...良好保健作用。 药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则： 1.注重整体，辨证施食 在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况，判断其...
...通便。元代医学家忽思慧在《饮膳正要》一书中说：“秋气燥，宜食麻，以润其燥。”所以，此药膳对于秋季干燥引起的便秘、中老年人群便秘，以及大病初愈的人群有很好的养生保健作用。...
...红楼药膳具有富贵气”。作为中国药膳学，“平民药膳”和“红楼药膳”都要研究，都要发展。 （七）提倡针对某些专科专病特别是慢性病、老年病的专方药膳，因人而异，因病设膳，如糖尿病药膳、肾炎药膳之类。 （八）提倡时令药膳，充分体现“天人相应”的人体...
...药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人...
...“世间第一补人之物”。三物合用，是很好的催乳药膳。 山甲王不留母鸡汤 取老母鸡1只去毛及内脏，炙穿山甲15克砸成小块及王不留行10克（纱布单包），填入鸡腹内。放入铁锅，加水1000毫升，并加适量葱、姜、蒜、花椒，加热炖至肉烂脱骨时去药渣、...
...六味地黄、酸枣仁汤等滋肝补肾以安神。 对症药膳：枸杞莲子百合汤（将适量枸杞、莲子、百合洗净，加冰糖煮沸，有补益肝肾、清心润肺之效）。 气血亏虚型 表象征兆：面色苍白、倦怠乏力、皮肤干燥、睡眠不实，舌淡苔白，可用柏子养心、归脾丸以调理。 对症药膳...
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