黑豆又名黑大豆、乌豆，是大豆中的一个重要品种，为豆科植物黑大豆的种子。黑豆蛋白质含量为49.8％，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要
老年人冠心病的发生率远高于年轻人。虽然老年人血清胆固醇水平升高引起冠心病的相对危险性比青年或中年人低，但老年人因高胆固醇血症所致的冠心病事件（不稳定型心绞痛、急性心肌梗塞和冠脉摔死）却多于青年或中年人。通过冠状动脉造影所进行的研究表明，即使是进行性冠状 动脉粥样硬化 发展的作用。降脂治疗同样可以显著降低老年人的冠心病危险性。 然而，许多老年患者不适宜进行强有
蒜硫胺素 allithiamine 蒜氨酸（alliin）存在于 大蒜 中，研碎的大蒜由于酶（蒜氨酸酶）的作用而生成蒜素（allic-in），当它与 维生素B1 发生作用时就会生成不对称的二硫化维生素B1——蒜硫胺素（ 硫胺素 烯丙基二硫化物）.此 化合物 比B1更客易为肠道吸收，也容易在细胞组织内移动，可还原成B1显示在体内的持续性。通过与B1结合的蒜硫胺...
...中敬一，他对14名男女志愿者进行的试验结果显示，他们血液中偏高的中性脂肪值在其食入苹果后逐渐降低到了正常水平。血液里过多的中性脂肪是引发 高血脂 等病症的重要原因。田中敬一表示将进一步对苹果中的这种可降低中性脂肪值的有益成分进行分析，并探索它同其它食品的相互作用及其对人体健康产生的影响等。 田中敬一指出，吃苹果还能够增加血液中的维生素C含量，减少肠内的不良细...
【处方】 黄连 （晒干，为末）独头蒜1颗（煨热，取肉，研细） 【制法】 上入米醋少许，捣和为丸， 梧桐子 大，晒干。 【功效与作用】 清肠 解毒 。治诸血妄行， 脏毒下血 。 【用法用量】 每服30～40丸，陈米饮下。 【摘录】 《 仁斋直指 》卷二十六
...陈皮 （去白） 缩砂 仁 蓬莪茂 （炮）去皮牵牛 草果 子各30克 肉豆蔻 （面襄，煨） 粉霜 各3克 白茯苓 （去黑皮） 人参 各15克 蒜200枚（一半生用，一半火煨熟） 【制法】 上为细末，以生、熟蒜研细，生绢纽取汁，旋用药末为丸，如 梧桐子 大。 【功效与作用】 温中 健脾 消积。治 脾积 。 腹胀 如鼓， 青筋 浮起，坐卧不得者。 【用法用量】 每...
蒜梗 Suàn Gěnɡ 别名 功效作用 治疮肿 湿毒 。 英文名 始载于 《 本草纲目拾遗 》 毒性 归经 药性 药味 【出处】 《纲目拾遗》 【拼音名】 Suàn Gěnɡ 【来源】 为 百合 科植物 大蒜 的 花茎 。 【原形态】 植物详"大蒜"条。 【功效与作用】 《纲目拾遗》："治疮肿 湿毒 。" 【用法用量】 外用： 烧存性 研末撒、煎水洗或烧烟...
看上去貌不惊人的决明子，功用却不可小觑。决明子是豆科植物决明的成熟种子，具有清肝明目、平肝降压、润肠通便的功效。不过，由于决明子还具有降血压、泻下的作用，因此经常拉肚子、血压低或气虚严重的人应慎用。 除药用外，决明子在日常生活中用得也十分普遍，最常用的方法的就是煎水或泡茶饮用。 将决明子用小火炒至香气溢出时起锅，每次取15克放入沸水，浸泡3—5分钟后饮服；或
小天蒜 Xiǎo Tiān Suàn 别名 小棕包、披麻草、细毒蒜 功效作用 消肿 止痛， 活血 止血 ，催吐。治 跌打损伤 ， 风湿 疼痛， 骨折 ， 截瘫 ， 癫痫 ， 外伤 出血 。 英文名 始载于 《 云南经济植物 》 毒性 大毒 归经 药性 寒 药味 苦 【出处】 《云南经济植物》 【拼音名】 Xiǎo Tiān Suàn 【别名】 小棕包 、 披...
回回蒜 Huí Huí Suàn 别名 水胡椒、蝎虎草、回回蒜毛茛、黄花草、土细辛、鹅巴掌、水杨梅、小桑子、糯虎掌、野桑椹、小回回蒜、鸭脚板、山辣椒、小虎掌草、青果草、水虎掌草 功效作用 消炎 退肿， 截疟 ，杀虫。治 肝炎 ， 肝硬化 腹水 ， 疟疾 ，疮癞， 牛皮癣 。 英文名 Herb of Chinese Buttercup 始载于 《 救荒本草 》...
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